Запоры – весьма деликатная тема и эту проблему не принято обсуждать с окружающими. Однако нарушение моторики кишечника тревожит многих, ведь постоянная тяжесть доставляет дискомфорт как физический, так и душевный.
Избавиться от такой проблемы возможно с помощью диеты при запоре, меню которой формируется в основном из продуктов, богатых клетчаткой, а вот от потребления изделий из белой муки лучше отказаться. Подробней про питание при запорах Вы может узнать в статье.
Принципы питания при запорах
Что есть?
Основным элементом диеты при запорах является клетчатка, благодаря которой обеспечивается перистальтика кишечника и бесперебойная работа пищеварительной системы. Этими пищевыми волокнами особо богаты фрукты и овощи, а также цельнозерновые изделия и фасоль.
Большое количество драгоценной клетчатки находится в листьях, стеблях и кожу, поэтому, к примеру, яблоки или груши, лучше есть неочищенными.
Что касается овощей, то лучше всего для питания при запорах подойдут листовые овощи темно-зеленого цвета – именно такая окраска указывает на то, что эти овощи содержат магний в больших количествах.
Для профилактики запоров следует есть по утрам овсяную кашу с черносливом (без сахара). Вообще чернослив – незаменимый продукт в диете при запорах, ведь этот сухофрукт богат клетчаткой и содержит сорбитол, благодаря чему осуществляется послабляющий эффект. Утром съедайте 3-4 ягоды чернослива, предварительно замоченные на ночь в воде.
Также довольно эффективным методом борьбы с запорами является замена десертов салатами, к слову, европейцы давно взяли на вооружение такой принцип. Так, ужин следует не начинать с салата, а заканчивать.
Что пить?
Зачастую любители кофе не сталкиваются с такой проблемой как запоры в связи с тем, что этот напиток способствует ускорению переваривания и стимулирует опорожнение кишечника. Также важно пить как можно больше воды – 2-3 литра в день.
Что не нужно есть?
Следует исключить из рациона изделия из белой муки (хлеб, макароны), а также рис – эти продукты могут помочь разве что при диарее. Провоцировать запоры также может чрезмерное потребление животного белка.
Рецепт блюда для диеты при запорах
Салат с шампиньонами и луком-пореем
Вам понадобится:
- 1 огурец;
- 2 стебля лука-порея;
- 200 г шампиньонов;
- 2 помидора;
- 1 болгарский перец;
- 30 г зелени;
- 2 зубчика чеснока;
- 2 ст. л. оливкового масла;
- 2 ч. л. горчицы в зернах;
- 1 ч. л. сахара;
- 20 г кедровых орехов;
- щепотка соли.
Приготовление:
- Тщательно помыть шампиньоны и нарезать тонкими пластинами. Помидоры, огурцы и лук нарезать небольшими кусочками, а перец – соломкой. Измельчить зелень и чеснок.
- Сделать заправку из горчицы, сахара и оливкового масла.
- Перемешать все ингредиенты, залить соусом, посыпать кедровыми орешками.
Добавить комментарий