Средиземноморская диета: вкусный способ похудения и профилактики болезней сердца и сосудов

Рацион, который называют "диетой" на Севере, для жителей побережья Средиземного моря – это привычный способ питания. Средиземноморская диета отличается небольшими ограничениями и употреблением в избытке ненасыщенных жиров вместо жиров животного происхождения. Также средиземноморское меню предполагает ежедневное употребление в большом количестве овощей и фруктов и еженедельное приготовление блюд из рыбы. Так почему же средиземноморская диета считается самой лучшей для фигуры, вкусной для гурманов и полезной для сердца и сосудов, рассмотрим в этой статье.

Особенности средиземноморской диеты: о чем говорят учёные

Диета основана на употреблении морепродуктов, оливкового масла, необработанных злаков и орехов.

Причина того, что средиземноморская диета считается наиболее щадящей, вкусной и полезной для сердечно-сосудистой системы, – это наличие ненасыщенных жирных кислот, которые в избытке содержатся в продуктах (рыбе, оливках).

Учёные выяснили, что одновременное употребление овощей, оливкового масла и орехов провоцирует взаимодействие ненасыщенных жирных кислот с азотом, в результате чего создаётся группа компонентов – кислоты жирного ряда. Такая реакция приводит к снижению кровяного давления и оздоровлению сердечной мышцы.

Секрет успеха для похудения при употреблении средиземноморской кухни состоит в насыщении организма жирными кислотами: мононенасыщенных и полиненасыщенных.

Мононенасыщенные жирные кислоты содержатся в орехах, авокадо, растительном масле, а полиненасыщенные – в рыбе.   

Читайте также: Жирная польза: полное руководство по омега-3 жирным кислотам

Польза средиземноморской диеты для фигуры, сердца и сосудов:

• содействует снижению веса и природному похудению;
• укрепляет сердце и сосуды;
• нормализует уровень холестерина;
• укрепляет эндокринную систему;
• препятствует развитию ишемической болезни сердца, сердечной недостаточности – как профилактика сердечно-сосудистых заболеваний;
• способствует снижению кровяного давления.

Читайте также: Питание для укрепления сосудов – чтобы сердечно-сосудистые заболевания обходили стороной

Меню средиземноморской диеты: как правильно питаться

Считается, что в центре средиземноморской диеты находится рыба, оливковое масло и красное вино. Но на этом рацион не заканчивается.

Ежедневное употребление таких продуктов:

• зерновые: рис, злаки, кукуруза, хлеб;
• горох, бобы;
• оливковое масло;
• фрукты и овощи;
• твёрдый сыр, молоко;
• травы: базилик, тимьян, орегано;
• картофель;
• красное вино.

Несколько раз в неделю необходимо употреблять:

• морскую рыбу;
• другие морепродукты;
• мясо (птицу);
• яйца (не более 4-х за неделю).

Также показано для увеличения эффекта похудения и оздоровления сердечно-сосудистой системы употреблять такие продукты: творог и домашний йогурт  (иногда), орехи, готовить супы и смузи, овощные бульоны.  Также разрешается баловать себя цельными макаронами и домашней лапшой, а в качестве полезных сладостей – мёд и варенье.

Читайте также: Лучшие продукты для сердца: чтобы "двигатель работал исправно"

Правила средиземноморской диеты:

1. режим питания дробный, 4-5 раз за сутки;
2. пищи, богатая белками, употребляется ближе к вечеру;
3. молочные продукты употреблять не очень часто;
4. готовить только на оливковом масле;
5. употреблять как можно больше фруктов, овощей и зелени, трав;
6. заменить сахар мёдом;
7. ограничить употребление хлеба.

Какие блюда можно готовить по средиземноморской диете: супы (гаспачо, минестроне, песто), варить или тушить овощи и мясо, рыбу. Также рыбу и мясо можно готовить на гриле. Такое питание для сердца и фигуры предполагает приготовление всевозможных салатов из овощей, приправленных оливковым маслом, фруктовых салатов, приправленных лимонным или апельсиновым соком.

Такая диета также подходит и для беременных женщин. Интересно, что если будущая мать придерживается правил средиземноморской диеты, то у ребёнка снижается риск развития аллергии и астмы, а также укрепляется сердце и сосуды. Подобный рацион еще называют диетой для сердца и самым лучшим питанием для похудения.