Статьи для врачей

Новогодние праздники без предновогодних хлопот, мандарин, фильма "Ирония судьбы или с легким паром", конфетти, фейерверков и легендарного салата "Сельдь под шубой" во главе стола.

Свою популярность салат "Сельдь под шубой" обрел в 60-70 годах прошлого века, а вот его корни уходят намного глубже, а именно в начало 20 века. Кстати, мало кто знает, что "шуба" — это аббревиатура, если верить народной легенде.

А легенда гласит о том, что в 1918 году жил купец по имени Анастас Богомилов. Жил и не тужил, владел сетью трактиров в Москве и Твери, заботился о своем имуществе и пытался сберечь его всеми силами, так как за окном, да и в стране в целом было неспокойно – пролетариат воевал с крестьянством... Частенько в стенах его увеселительных заведений можно было встретить посетителей, которые напивались и устраивали политические споры, которые обычно перерастали в драки. Впоследствии этих драк страдало имущество трактиров. Однажды, один из поваров, некий Аристарх Прокопцев, предложил господину Богомилову безобидный вариант как уберечь посуду, мебель, окна от пьяных и свирепых гостей. Фактически, Прокопцев придумал способ, как избежать гражданской войны хотя бы в заведениях своего хозяина.

Его идея заключалась в том, чтобы сытно накормить посетителей и предупредить их быстрое опьянение. В свою очередь повар изобрел новое блюдо, идея которого заключалась в том, чтобы взять сельдь, символизирующую пролетариев, добавить картофеля (символизирующего крестьян), кроваво-красной свеклы (цвет крови и большевистского знамени) и все это перемазать французским соусом провансаль (то ли как знак уважения к творцам Великой французской буржуазной революции, то ли, напротив, как напоминание о внешнем враге большевиков, в состав которого входила и Франция).

В таверне Анастаса Богомилова это блюдо было презентовано в канун Нового, 1919-го, года. Все гости были в восторге и просили добавки. Названо блюдо было под стать сложившейся политической ситуации и происходившим накануне событиям, а именно: Шовинизму и Упадку — Бойкот и Анафема, а сокращенно — Ш.У.Б.А.

Насколько правдоподобна эта легенда сложно судить, но тот факт, что "Сельдь под шубой" прижилась и стала неотъемлемым атрибутом каждого новогоднего стола – это факт!

В наше время, несмотря на наличие классического рецепта, каждый готовит этот салат по-своему. Существует даже вегетарианский вариант "Сельди под шубой" и называется "Море под шубой". Сельдь заменяют морской капустой или водорослями, и как утверждают заядлые вегетарианцы, настоящий рыбный вкус этих водорослей идеально восполняет вкус самой рыбы.

История возникновения салата

Добавьте в закладки чтобы не потерять / поделитесь с друзьями:


Популярные

Топ-15 психологических трюков, которые сделают Вашу жизнь проще

Общение с людьми дается легко не всем и не всегда, однако умение находить общий язык с окружающими значительно облегчает жизнь и позволяет наладить и ...

+ View

Что Вы знаете об основных гормонах женского организма?

Ни один процесс в нашем организме не происходит без влияния на него тех или иных гормонов. Аппетит, настроение, внешний вид – все это находится под ...

+ View

Estet-portal рекомендует!

О рубрике «Интересные факты»

Если Вы любите каждый день узнавать новое, интересные медицинские факты станут для Вас настоящей находкой! На estet-portal.com такая познавательная информация собрана в разделе «Интересные факты». Посетив данный раздел сайта, Вы сможете значительно расширить свои знания в области медицины и психологии, а также понять секреты функционирования тела человека. Но и на этом интересные медицинские факты не заканчиваются: хотите быстро засыпать, в секунды избавляться от стресса, окунуться в тонкости влияния музыки на человека, работы гормонов и прочих составляющих организма? Все это и прочие тонкости медицинских знаний Вы можете читать ежедневно!

Гороскоп красоты

Гороскоп красоты: Баран Гороскоп красоты: Телец
Гороскоп красоты: Близнецы Гороскоп красоты: Весы
Гороскоп красоты: Скорпион Гороскоп красоты: Стрельцы
Гороскоп красоты: Раки Гороскоп красоты: Лев
Гороскоп красоты: Дева Гороскоп красоты: Козероги
Гороскоп красоты: Водолей Гороскоп красоты: Рыбы

Подписка на новости


Кто вы:

 

Scroll to top