Как выяснилось, такие яблоки способствуют размножению полезных бактерий, которые вызывают чувство насыщения, что препятствует возникновению проблемы ожирения.
Результаты исследования, опубликованные в журнале Food Chemistry, свидетельствуют о том, что неперевариваемые соединения, содержащиеся во фруктах, в том числе грубые волокна и полифенолы, не расщепляются желудочной кислотой. Когда такие вещества доходят до толстой кишки, они ферментируются бактериями, что способствует размножению таких полезных бактерий.
Ученые из Вашингтонского университета протестировали различные сорта яблок на мышах, чтобы определить, какой из сортов наиболее благоприятно сказывается на росте полезных бактерий. Как выяснилось, таким сортом является "Гренни Смит".
Исследователи установили, что баланс бактерий в прямой кишке людей, страдающих ожирением, часто нарушается, негативно сказываясь на обмене веществ, вследствие чего люди чувствуют голод.
Благодаря данному открытию ученые надеются в будущем решить проблему ожирения.
Источник estet-portal.com
Поделитесь:
Добавить комментарий