Бобы — удивительный продукт. Они известны как ценителям простой и здоровой пищи, так и гурманам, которые предпочитают изысканные и сложные вкусовые «букеты». И лишь на постсоветском пространстве кулинары уделяют им не так уж много внимания. И очень напрасно, ведь именно польза бобов для здоровья сделала их настолько популярным ингредиентом блюд в национальных кухнях мира.
Мы подготовили для вас 7 фактов, свидетельствующих в пользу бобов, и, возможно, дочитав эту статью до конца, вы измените свое отношение к ним.
Польза бобов: продукт для решения многих проблем
Итак, чем же настолько полезны бобы и за что их так ценят диетологи?
1. Отличный источник белка и аминокислот
Неспроста вегетарианцы всего мира выбрали бобы как один из основных источников белка. В них действительно высоко содержание растительного протеина, который легко усваивается организмом человека и обеспечивает телу «строительный материал» для всех тканей и клеток.
2. Природный антидот
В состав бобов входит большое количество клетчатки и пектинов. Эти вещества, не усваиваясь организмом, проходят по пищеварительной системе «транзитом», впитывая в себя биологические и синтетические токсины, соли тяжелых металлов и другие соединения, опасные для здоровья.
3. Низкокалорийный диетический продукт
Всего 57 Ккал, которые содержат в себе 100 г бобов, делают этот продукт одним из наиболее предпочтительных для всех, кто стремится к стройной фигуре. Но в отличие от многих других низкокалорийных продуктов, бобы обеспечивают длительное чувство сытости благодаря входящим в их состав сложным углеводам.
Читайте также: Калорийность готовых продуктов: как правильно рассчитать
4. Помогают снижать холестерин
Наше питание, да и образ жизни в целом, сложно назвать здоровым. И атеросклероз в последние годы очень помолодел. Но, по мнению диетологов, ежедневное включение в меню всего 100 г готовых бобов поможет справиться с вредным холестерином. Даже в запущенных случаях достаточно 2 недель такого питания, чтобы показатели крови начали приходить в норму.
5. Поддерживают здоровье сердца
Бобы — одни из лидеров по содержанию в них калия. Это электролит, без которого невозможна правильная работа сердечной мышцы. Диетологи отмечают, что включение даже небольшого количества бобов в рацион поможет предупредить заболевания сердечно-сосудистой системы, которые обусловлены дефицитом калия. А добавление этого продукта в меню в процессе лечения уже возникших патологий сердца поможет ускорить выздоровление.
6. Дарят вам красоту
В их состав входит огромное количество витаминов группы B, которые необходимы для здоровья кожи, волос и ногтей. При потреблении бобов в пищу можно существенно замедлить возрастные изменения, а также предупредить проблемы с кожей, возникающие на фоне неблагоприятных экологических условий, стрессов и дефицита отдыха. А те же вареные бобы, но измельченные и используемые в качестве маски, помогут ускорить регенерацию тканей при анке, фурункулах или травматических повреждениях кожи.
7. Прекрасное противоотечное средство
Этот продукт действует в двух направлениях. Он оказывает обволакивающее действие на стенки кишечника, вследствие чего в нем нормализуется всасывание воды, и прекращается избыточное поступление жидкости в лимфатическое русло — то, что является причиной отеков. А стимуляция работы почек, которую обеспечивают бобы, помогает вывести уже скопившуюся в тканях лишнюю жидкость.
Читайте также: Щелочная и кислая пища: что важно знать
Что нужно знать при употреблении бобов
Какими бы полезными ни были бобы, есть у них и «темная сторона».
Во-первых, следите за достаточной термической обработкой бобов: они должны быть полностью сварены, и при пережевывании не ощущаться жесткими. При варке или тушении в бобах разрушаются токсические соединения, которые растение вырабатывает для защиты от вредителей.
И, во-вторых, от бобов (а также от бобовых — фасоли, гороха, чечевицы, нута) следует отказаться при заболеваниях желудочно-кишечного тракта и почек. В этом продукте содержится грубая клетчатка, которая может осложнить работу кишечника, если он нездоров, и усилить проявления метеоризма. А мочегонный эффект бобов не всегда полезен при заболеваниях почек.
Читайте также: Как вывести лишнюю воду из организма и не допустить ее накапливания
Вам может быть интересно: Упражнения для пресса.
Поделитесь:
Добавить комментарий