Диета при повышенной кислотности желудка способна помочь избавиться от неприятных ощущений, преследующих больного изо дня в день, а также оградить слизистую желудка от повреждений. В случае, если человек страдает от повышенной кислотности желудка, его постоянно тревожат такие симптомы заболевания как кислая или горькая отрыжка, изжога, периодически появляется жгучая боль в районе пупка и желудка, запоры. Такое состояние ни в коем случае нельзя терпеть, ведь при повышенной кислотности стенки желудка разъедаются, и страдает слизистая оболочка, а как последствие развивается гастрит с повышенной кислотностью и язвенная болезнь желудка.
Правильно подобранное питание при повышенной кислотности способно существенно облегчить состояние и предотвратить развитие всевозможных осложнений. Предлагаем Вашему вниманию 3 рецепта вкусных и полезных блюд для диеты при повышенной кислотности желудка, которые смогут разнообразить Ваш рацион свежими вкусами.
Слизистые супы, приготовленные с использованием овсянки – прекрасный вариант первого блюда. Супы-пюре также отлично подойдут для диеты при повышенной кислотности.
Рецепт №1. Суп “Геркулес”
Вам понадобится:
- 2 средних картофеля;
- 1 морковь;
- 2 ст.л. овсяных хлопьев (количество зависит от величины кастрюли);
- 1 ч.л. зелени;
- 2 яйца;
- соль – по вкусу.
Приготовление:
1. Картофель очистить и нарезать небольшими кубиками и поместить в кипящую воду.
2. Картофель варите на среднем огне, а тем временем натрите на средней терке морковь, ввести ее в суп и перемешать.
3. Когда картофель будет практически готов, всыпьте овсяные хлопья, добавить взбитые яйца, посолить и перемешать.
4. Суп следует варить на маленьком огне 5-6 минут, перед подачей добавить зелень и сметану.
При повышенной кислотности желудка следует отдавать предпочтение нежирному мясу без прожилок, а лучшим гарниром будет овощное пюре.
Рецепт №2. Куриная грудка по-провансальски с пюре из цветной капусты
Вам понадобится:
- 2 куриные грудки на каркасе;
- ½ батона;
- 250 г сливочного масла;
- 1 пучок петрушки;
- 4 веточки тимьяна;
- вилок цветной капусты;
- 2 ст. л. оливкового масла;
- соль, перец – по вкусу.
Приготовление:
1. Куриные грудки помыть. Достать заранее из холодильника сливочное масло. Зелень и цветную капусту помыть;
2. Толстые стебли петрушки отрезать, у тимьяна отделить листики от стеблей. Зелень взбить в блендере;
3. Мягкое масло смешать с зеленью, посолить и поперчить;
4. Булку порезать мелкими кубиками или положить батон сперва на полчаса в холодильник, а затем натереть на терке и смешать ее с зеленым маслом;
5. Нужно аккуратно отделить кожицу от грудки и наполнить образовавшийся карман начинкой;
6. Противень устелить листом пергаментной бумаги и выложить на него грудки, слегка их посолить и поперчить;
7. Запекать грудки в духовке, разогретой до 170-180 ̊С 40-60 минут;
8. Нарезать произвольно цветную капусту и поместить в сотейник. До половины объема капусты налить воды и тушить под крышкой примерно 10 минут, посолить по вкусу. Пробить до консистенции пюре блендером;
9. Готовые грудки вынуть из духовки, разрезать пополам вдоль серединного хряща, снять с костей и выложить на тарелку (половина грудки – 1 порция). С помощью столовой ложки сформировать шарики из пюре и выложить рядом с грудкой.
При повышенной кислотности желудка потреблять нужно лишь сладкие фрукты и ягоды. Не навредят различные пюре, желе, муссы, кисели, некислое варенье, пастила, мед.
Рецепт №3. Медовая панакота с черникой
Вам понадобится:
Для панакоты :
- 200 г сливок (35-38%);
- 30 г коричневого сахара;
- 5 г порошкового желатина;
- 3 ч. л. меда.
Для ягодного желе:
- 60 г черники ;
- 15 г белого сахара;
- 2 ч порошкового желатина;
- 2 ч. л. мятного сиропа.
Приготовление:
1. Замочить желатин в 10 г воды;
2. Смешать сливки с сахаром и нагреть (не кипятить);
3. Набухший желатин ввести в горячие сливки и размешать, добавить мед;
4. Сливочную смесь разлить по формочкам, когда остынет убрать в холодильник на 30;
5. Замочить желатин для желе, смешать с сахаром черничное пюре;
6. Пюре нагреть, ввести желатин и размешать. Влить сироп и немного остудить, чтобы желе не растопило сливочную смесь;
7. Желе выложить на панакоту и еще полчаса охлаждать в холодильнике.
Правильное питание при повышенной кислотности желудка позволит избежать неприятных симптомов и поможет предотвратить развитие осложнений. Благодаря диете возможно сохранить свое здоровье и не дать болезни напоминать о себе каждый день.
Добавить комментарий