Как правильное питание может остановить глобальное потепление

На сегодняшний день в современной диете наметились четкие тренды, которые диктуют нам совершенно новую культуру питания. "Глобальная диета" человечества включает в себя здоровое питание, максимум органичных продуктов, минимум жиров и вредных веществ, включая натуральное мясо животных.

Но все это требует расширение сельскохозяйственных угодий и объемов пищевых отходов, а это факторы, которые значительно ускоряют потепление в связи с увеличением выбросов парниковых газов в атмосферу.

Изучая все сценарии продуктивной борьбы с потеплением климата до 2050 года, исследователи решили, что наиболее эффективный метод – это перейти на здоровую пищу и снизить уровень отходов по всей земле.

Боджаны Баджзельж из Кембриджского университета с группой ученых проанализировал данные по использованию почв земного шара и объемы сельскохозяйственной биомассы, и определили относительную модель развития условий климата до 2050 года.

Выяснилось, что если оставить без внимания существующую продовольственную сферу, то:

• Размер пахотных земель к середине века увеличиться на 45%
• Использовать удобрения будут на 42% больше
• Выброс парниковых газов повысится до 80% (только от производства продовольствия)

Такие данные показывают, что в 2050 году будет наблюдаться масштабное обезлесивание земного шара и большой рост метановых отходов от содержания домашнего скота.

По данным исследования ученые разработали свою модель развития событий для исправления ущерба. Оказалось, что самый эффективный способ уберечь мир от глобального потепления – это ограничить потребление мяса, чтобы избежать объемных выбросов парниковых газов и снизить пищевые отходы.

Диета по сохранению земного шара, как считают ученые, должна включать в себя не больше двух порций красного мяса по 85 грамм и 5 яиц в неделю на человека. Но исследователи отмечают, что данный прием пищи никак не связан с вегетарианством. Этот довод не в пользу гринписа, это аргумент о том, что стоит задуматься о сбалансированном питании и здоровом питании, если не ради себя, то ради благополучия всего мира.