Статьи для врачей

Быть молодым, здоровым и красивым как можно дольше – это естественное желание практически каждого современного человека. Изучением возрастных изменений организма и поиском эффективных методов профилактики старения занимается раздел медицины антиэйджинг. Но в поисках новых методов, легко можно забыть о повседневных вещах, которые в значительной степени влияют на наше здоровье. И одной из таких важнейших вещей является рацион питания.

Специально для estet-portal.com кандидат медицинских наук, врач-терапевт высшей категории и специалист anti-age медицины Крыжановская Надежда Корнелиевна рассказала о том, как питание влияет на продолжительность жизни, и какие продукты помогут сохранить здоровье, молодость и красоту.

Надежда Корнелиевна, скажите, как рацион питания влияет на продолжительность жизни?

Продолжительность жизни складывается из нескольких факторов: наших генов, физической активности, влияния медицины, то есть, возможности оказывать помощь, социальных факторов, а также питания, которое составляет самую большую часть – 30-40 %.

Лучшее, что мы можем сделать для себя – не есть, потому что в день, когда мы перестаем есть, замедляется старение.

Доказанный метод, который позволяет нам замедлить старение – это или голодание, или intermittent fasting - прерывистое воздержание от еды. Раз в неделю, на протяжении минимум 16 часов мы должны воздерживаться от употребления пищи. Еще некоторые источники считают, что голодать нужно 24-36 часов в неделю. Но самым доказанным на сегодняшний день методом замедления старения является ежегодное уменьшение количества потребляемых калорий, начиная с 40 лет.  Это один из постулатов антивозрастной медицины. А уже как вы это делаете: каждый день уменьшая количество калорий, или, хотя бы раз в неделю устраивая day-off для пищеварительного тракта – это кому как удобнее.

Какой рацион питания оптимально подходит для замедления старения?

Особенно хорошим рационом питания для замедления старения является средиземноморская диета, потому что там идеальный баланс животных и растительных компонентов, очень много омега-3 жирных кислот, клетчатки и жидкости, а также диета долгожителей острова Окинава, где много морепродуктов, маленькие дробные порции и очень жесткая дефицитность калорий. Из того, что в нашем рационе может приводить к реальному продлению жизни – это введение фруктов и овощей. Недавние исследования показали, что введение в любой рацион 5 порций овощей и фруктов на 30 % снижает общую смертность, риск возникновения сердечно-сосудистых заболеваний, и немного снижает смертность от онкологии. Это может быть маленькая порция салата, яблоко, помидор, красный перец или другие овощи и фрукты. На сегодняшний день существует прицельное представление о том, что в нашем ежедневном рационе питания должно быть 1-1,5 грамма белка, из расчёта на килограмм массы тела, 5 порций овощей и фруктов, 2 литра воды, а также не менее 1000 мг омега-3 жирных кислот, из них 400 мг - необходимой эйкозапентаеновой кислоты, и тогда  мы находимся в зоне замедления старения.

правильный рацион питания для замедления старения

Сегодня мы часто слышим слова «веганство», «вегетарианство», «сыроедство», и так далее. Как Вы относитесь к таким системам питания?

Сейчас во всем мире растет процент людей, которые отказываются от мяса и различных продуктов животноводства. Вариант, который я воспринимаю как идеальную систему питания – это лакто-ово-вегетарианство, когда мы и не переборщим с белком, и, в то же время, не будем в дефиците. Веганство и сыроедство - это достаточно радикальная ветвь, которая требует либо очень серьезной болезни, либо, наоборот, богатырского здоровья. Для средней популяции я бы не рекомендовала такие диеты, разве что только в качестве метода детоксикации на 1-2 недели. А лакто-ово-вегетарианство, с использованием молочных продуктов и яиц, но только органики, перепелиных, или выращенных на фермах, или же средиземноморская диета – это оптимальные варианты. Но важно помнить, что все должно быть умеренно и здраво, ведь у всех разные генетические запросы.

Расскажите нашим читателям, чем же все таки потребление мяса может вредить организму?

Важна не сама белковая масса, которая поступает в наш организм в виде куска мяса, рыбы или сыра, а его количество, состав и способ обработки. Свинина, баранина – это большое количество жира, и это не полезный жир. Но если, например, для северных народов потребление высоко холестериновой еды  – это способ выживания, то мы вполне можем позволить себе есть белое мясо. В красном мясе, зачастую, мы перебираем с белковой нагрузкой, и это можно увидеть по ухудшению функции почек. С другой стороны, дефицит белка – еще более опасен, потому что в дефиците нельзя достичь нормальной детоксикации, намного хуже работает иммунная система, и мы становимся уязвимыми в отношении онкологии. Поэтому, вегетарианство подразумевает очень разумный подход к рациону питания. Белок в нем должен быть обязательно!  И есть он в большом количестве в бобовых, горохе, киноа, орехах, тофу.

При избытке белка – он становится для нас ядом, при дефиците белка – мы сами становимся ядом для себя же.

Надежда Корнелиевна, скажите, а почему же человеку так хочется есть мясо?

Мяса хочется, скорее, по привычке, потому что наши предки выживали благодаря ему. У них не было центрального отопления, не было гортекс-системы в обуви. Все, что они могли делать – это долго охотиться, убить медведя, съесть его мясо, одеть на себя его шкуру, долго топить себе печку и так далее. Тогда совсем по другому происходили обменные процессы, ведь наши предки были в других условиях выживания. Мы же зимой практически все свое время проводим в помещении, мы не охотимся и не тратим энергию, и мы находимся в относительном избытке пищевых компонентов. Вот почему наша культура, наша цивилизация повернулась против нас. Поэтому мясо на сегодняшний день, как продукт, необходимый для выживания, выдавлено продуктами более полезными. Мы понимаем, что мясо может быть полезным продуктом, но рыба лучше. Мы можем выбирать!

А как на счет употребления алкогольных напитков? В умеренных количества – это, все таки, полезно, или вредит организму?

В кардиологии полный отказ от алкоголя приравнивается сердечно-сосудистому риску. То есть, трезвенники чаще страдают сердечно-сосудистыми заболеваниями. Прежде всего, они не снимают себе стресс. Умеренное потребление алкоголя, а это 300 мл вина или 50 мл крепкого алкогольного напитка, а для мужчин даже 100 мл, в сутки снижает риск сердечно-сосудистых патологий за счет снижения свертываемости крови и снижения стресса сосудистой стенки. Но важно употреблять алкоголь регулярно и в таком небольшом количестве, а не выпивать все суммарно за одни выходные, а потом неделю не пить. Кроме того, вино, особенно красное, содержит ресвератрол, который является одним из топовых антивозрастных препаратов. Но нужно помнить, что в день, когда мы употребляем алкоголь, мы не в состоянии расщепить ни одного грамма жира, потому что алкоголь является блокатором распада жировой ткани. Поэтому, если вы придерживаетесь диеты и хотите изменить фигуру - алкоголь придется убрать. Алкоголь также заставляет съесть в несколько раз больше пищи, чем вы съели бы без него, поэтому нужно следить за своим рационом питания во время приема алкоголя.

Надежа Корнелиевна, как эксперт антивозрастной медицины, расскажите нашим читателям, какие ТОП-3 продукта чаще всего можно встретить в рационе питания Крыжановской, а каких, наоборот, не найдешь?

Как ни банально - это яблоко, фундук или миндаль, ну и, буду честна, паста, но только из очень качественных твердых сортов пшеницы. Так как у меня нет глютеновой непереносимости, я могу вносить в свой рацион питания этот продукт. Я употребляю макароны, богатые белком, и без всяких дополнительных жиров, не заливаю их никакими соусами. Это не значит, что я ем пасту каждый день, но считаю, что это очень полезный продукт.  Хочу отметить: такой рацион - это то, что подходит именно мне, потому что я хорошо знаю свой организм. То, что я могу посоветовать внести в рацион питания всем, на основе топовых рекомендаций - это темно-синее ягоды, помидоры, и крестоцветные – все варианты капусты, крест-салат. Но я бы в тройку продуктов в жизни бы не вложилась, потому что полезен сыр, разные семечки, домашние яйца, грибы и множество других продуктов. Из того, что я считаю однозначно вредным – это «мусорные» напитки, такие как разбавленные фруктовые нектары и кола, полуфабрикаты, синтетические маргарины.

Лучше не есть ничего, чем есть плохие продукты.

Если вы добавляете их в свой рацион питания, считайте, что где-то в 2-3 раза ускоряете старение своего организма. Они вас убивают так, как если бы вы курили пачку тяжелых сигарет в день. Весь мусор, который легко и быстро приготовить, напичкан такими составляющими, которые для организма являются шоковыми.  Поэтому его, как и любой другой мусор, необходимо убирать из своего рациона.

Читайте также: Пути и методы замедления процессов старения от Надежды Крыжановской

Добавьте в закладки чтобы не потерять / поделитесь с друзьями:


Популярные

7 продуктов, которые не нужно хранить в холодильнике

Для каждого из нас буквально аксиома: чтобы продукты не портились, их следует помещать в холодильник.  При этом, мы руководствуемся тем, что ...

+ View

Прически на лето-2017: пять оригинальных вариантов

Лето – замечательная пора, когда хочется глотка свежего воздуха, обновления, ярких позитивных перемен. В том числе, возникает желание «поиграть», ...

+ View

Гороскоп красоты

Гороскоп красоты: Баран Гороскоп красоты: Телец
Гороскоп красоты: Близнецы Гороскоп красоты: Весы
Гороскоп красоты: Скорпион Гороскоп красоты: Стрельцы
Гороскоп красоты: Раки Гороскоп красоты: Лев
Гороскоп красоты: Дева Гороскоп красоты: Козероги
Гороскоп красоты: Водолей Гороскоп красоты: Рыбы

О рубрике «Интервью»

Интервью известных людей, которые дают рекомендации в области диет, упражнений, правильного питания и прочих вопросов медицинского и эстетического характера, ожидают Вашего внимания в разделе «Интервью». Estet-portal.com удалось пообщаться с известными врачами и экспертами в области красоты и здоровья, это: Сергей Бубновский, Бен Монес, Алексей Ковальков, Сергей Лирник, Павел Евдокименко и многие другие. Интервью известных людей – отличный раздел, где профессионалы делятся своими соображениями по поводу здорового образа жизни, рассказывают, что приводит к болезням, какое лечение, исходя из их опыта, будет наиболее эффективным, а какие профилактические способы – самыми действенными.

Подписка на новости


Кто вы:

 

Scroll to top