Как антиоксиданты могут замедлить процесс старения

Волшебная приставка «антиоксиданты» помогает продавать кремы для лица, витамины, продукты питания. Стоит ли бросать все силы на борьбу со свободными радикалами или может оставить их в покое? Если вы с лупой ищете, в каких продуктах антиоксиданты присутствуют в большем объеме, возможно стоит сначала узнать и альтернативное мнение ученых. Оказывается, не все так однозначно с этими «полезными» антиоксидантами и «вредными» радикалами.

Редакция estet-portal.com предлагает разобраться в том, что такое свободные радикалы и антиоксиданты, и "с чем их едят".

• Что такое свободные радикалы и антиоксиданты
• 3 неожиданных факта об антиоксидантах, которые нужно знать 
• В каких продуктах антиоксиданты присутствуют и зачем вводить их в рацион

Что такое свободные радикалы и антиоксиданты

В нашем организме все время протекают энергетические процессы, в ходе которых образуются радикалы — молекулы с одним свободным электроном. По всем законам химии этот электрон будет искать себе пару — еще один электрон, который он присоединит к себе, забрав у находящейся поблизости молекулы. Что это будет за молекула: ДНК, белок, или «кирпичик» клеточной мембраны неважно, свободные радикалы повреждают структуру любых клеток. Этот процесс называется окислительным стрессом.

Подписывайтесь на нашу страницу в Facebook!

Антиоксиданты — вещества, которые могут «поделиться» одним электроном, стабилизировав свободный радикал и остановив цепочку повреждений.

Читайте также: Биодобавки с активными компонентами и их влияние на здоровье

Они вырабатываются в организме в ответ на появление свободных радикалов. То есть в норме весь этот процесс контролируется и особого вреда свободные радикалы причинить не могут, хотя их роль в процессе старения все еще под вопросом.

3 неожиданных факта об антиоксидантах, которые нужно знать

Если же организм все регулирует сам, то откуда вообще взялось мнение о необходимости вмешательства в процессы окисления? Почему начались исследования на тему: в каких продуктах антиоксидантов больше и как их можно синтезировать? Оказывается, вредные факторы (курение, стресс, плохая экология) способствуют выработке множества свободных радикалов и справиться с ними всеми организму уже сложно. Тут-то на помощь и должны прийти они — антиоксиданты. Но чем больше ученые проводят исследований на эту тему, тем больше у них сомнений. Чтобы убедиться в неоднозначной пользе антиоксидантов, достаточно ознакомиться со следующими фактами.

Подписывайтесь на наш канал в Telegram!

• Свободные радикалы нужны организму. Дело в том, что, повреждая клетку свободные радикалы запускают иммунные процессы, которые в свою очередь приводят или к восстановлению клетки или к апоптозу — запрограммированной клеточной гибели. Заметим, речь идет о любой клетке, и о злокачественной в том числе. Нет свободных радикалов — нет сигнала иммунной системе о повреждении — не запускается процесс апоптоза.

• Прием антиоксидантов может осложнить протекание болезней. Иммунная система борется с вирусами и бактериями многими способами, одни из которых — разрушение «чужака» ...свободными радикалами. А теперь представьте, что свободный радикал нейтрализуется антиоксидантом, не успев повредить клетку возбудителя болезни — немного не то, чего бы мы хотели, не так ли?

• Антиоксиданты снижают пользу тренировок. Силовые и кардио-упражнения приводят к образованию в мышцах свободных радикалов, для нейтрализации которых организм ударно вырабатывает собственные антиоксиданты и другие вещества, создающие положительный эффект от тренировки. Ударные дозы витаминов и БАДов, содержащих синтетические антиоксиданты приводят к полной нейтрализации радикалов, снижению чувствительности к инсулину, что сводит на нет весь эффект от упражнений.

Читайте также: Метилирование: молекулярные механизмы преждевременного старения

Некоторые исследования доказали, что прием сверх доз антиоксидантов может быть губительным для организма, так как полностью выключает иммунную защиту. Роль свободных радикалов в формировании иммунного ответа еще не до конца изучена, но то, что они нужны для нормального протекания определенных процессов — факт.

В каких продуктах антиоксиданты присутствуют и зачем вводить их в рацион

Так может не стоит бороться со свободными радикалами, раз они такие полезные? Ударными дозами витаминов и добавок, да, не стоит. Грубо вмешиваться в тонкую химию биологических процессов вообще лишний раз не нужно. Но при этом антиоксиданты нужны, и мы действительно получаем их меньше, чем нужно. Все потому, что из рациона стремительно пропадают овощи, ягоды и фрукты, а именно они — естественный, природный поставщик антиоксидантов. Как оказалось, многочисленные исследования открыли нам простую и банальную вещь — ешьте больше растительной пищи.

Как оптимизировать свой рацион, и в каких продуктах антиоксиданты содержатся в необходимом количестве? Однозначного ответа нет, так как разные витамины и вещества способны связывать свободные радикалы. И они не взаимозаменяемы, так, например, витамин С не заменит витамин Е, хотя оба они сильные антиоксиданты. Остается только придерживаться правила, которое мы знаем со школы — 5 разных овощей или фруктов в день и будете здоровы.

Читайте также: Витамин С: знакомимся с фактами и мифами

Смотрите больше важной и полезной информации у нас на YouTube: