5 наиболее опасных пищевых добавок

Пищевые добавки применяются для придания продукту привлекательного цвета, ещё более приятного вкуса и как надёжный способ консервирования. Всем известный Е-индекс начали использовать для маркировки ещё в середине 50-х годов ХХ в. Цифры, «идущие» следом за ним, являются обозначением того, какой это тип добавки. Так, от 1000–1105 представляют биокатализаторы, а также ферменты, 900–999 – это снижающие вспенивание вещества, 600–699 – усиливающие вкус вещества и ароматизаторы, 500–599 – разрыхлители, 300–399 – приостанавливающие окислительные процессы вещества, 200–299 – консерванты и 100–199 – представляют, собственно, красители. Какое влияние данные добавки оказывают на наш организм, подскажет еstet-portal.com.

Вредные Е: всё об опасных пищевых добавках

Малый срок годности того или иного продукта с большой долей вероятности свидетельствует о том, что он содержит минимальное количество консервантов и, напротив, что натуральных компонентов в нём – максимум.

Присутствующие же в составе большинства продуктов пищевые добавки, в целом, не лучшим образом влияют на наше здоровье.

Единого мнения о том, какие из них безопасны, а продуктов с какими лучше избегать, у специалистов до сих пор нет. Более того, почти полвека в Европе было разрешено использовать добавку Е128 – краситель, наделяющий продукцию из мяса розовым цветом. Но недавние исследования выявили: такая добавка является канцерогенной. В результате данный пищевой краситель запретили повсеместно.

Вообще, пищевые добавки могут послужить причиной усугубления заболеваний кожи (в частности, псориаза), проблем с ЖКТ, возможны даже отравления и возникновение головных болей, не исключается сонливость и быстрая утомляемость. А наиболее распространённой реакцией на такие добавки является аллергическая. И её проявлением может стать не только сыпь на коже, но и неспособность усваивать те или иные вещества. А зачастую это довольно долго никак и не проявляется. И всё же организм, не дополучающий необходимые вещества, может со временем отреагировать обострением хронических болезней и возникновением новых.

My default image

Перечень вредных, но… разрешённых добавок

Он не так и мал, как оказывается. Мы расскажем подробно лишь о некоторых из таких добавок.

Е220. Представляет собой консервант, если точнее, это диоксид серы. Он нередко применяется при производстве солёной рыбы, подвергшихся заморозке фруктов и овощей, а также сухофруктов, мармеладов, джемов, тех или иных видов колбас. Данный консервант добавляется даже в вина, дабы предупредить ферментативное брожение. Он аллергенен и особенно опасен для тех, кто подвержен астме. А ещё он разрушающе действует на витамин В1.

Е621 усиливающий вкус. Он же – глутамат натрия. Эта Е-шка буквально у всех на слуху, ее и представлять особо нет надобности. Но о том, что данная добавка действует как гипер возбудитель на мозговые клетки, чревата пищевой зависимостью, а также может вызвать аллергию и «наградить» пищеварительными проблемами, осведомлены не многие.

Е104 пищевой краситель. Он используется в пищевой индустрии при производстве копчёностей, жевательной резинки, а также леденцов. Жёлтый хиниловый краситель (как иначе величают данную добавку) может вызвать крапивницу, спровоцировать удушье либо повлиять на детскую гиперактивность.

Е338, регулирующий кислотность. Также отнюдь не полезная добавка в пищу. Её используют в процессе изготовления сыров и изделий из мяса. Данная добавка особо вредна для костной системы и зубов, поскольку вытесняет из них кальций, что чревато остеопорозом и активным разрушением последних.

Е320. Это также консервант, который специалисты именуют бутилгидроксианизолом. Он входит в состав жиросодержащей пищевой продукции, применяется для недопущения окислительных процессов и предупреждения неприятного запаха. Большинство специалистов уверяют, что данный консервант токсичен и канцерогенен. При этом на его использование по сей день не существует официального запрета.

Выяснить, какой продукт, как и используемая в нём пищевая добавка, стали причиной возникновения проблем с самочувствием можно лишь методом исключения.

Будьте внимательны к себе и своему здоровью, тщательно следите за тем, какими продуктами Вы питаетесь и нет ли в них опасных пищевых добавок.


Добавить коментарий:

ОбновитьОбновить