8 полезных диетических салатов без майонеза

Салаты, которые мы по традиции готовим на праздники, конечно, любят все. Но такая гастрономическая феерия небезвредна для фигуры.  Сокрушённо вздыхать о набранном после празднования Нового года лишнем весе не придётся, если вы позаботитесь о том, чтобы приготовить диетические салаты. Рецептами этих лёгких и вкусных блюд мы хотим поделиться с вами. В их приготовлении нет никаких сложностей, а малая калорийность таких салатов непременно порадует вас.

Диетические салаты с овощами – витаминная радость

Овощной салат с авокадо

По 1 авокадо, болгарскому перцу, помидору, луковице; по 100 г бобов сои и сельдерея; листья шпината, соевый соус, лимонный сок (по вкусу).

Листья шпината нарвите руками, остальные ингредиенты нарежьте небольшими кубиками, затем смешайте и сбрызните соком лимона. Салату необходимо настояться не менее 30 мин., после чего заправьте его соусом и снова хорошенько перемешайте.

Сырный салат с огурцом и яблоком

По 1 огурцу и яблоку (кислых сортов); 150 г нежирного сыра, 50 г корня сельдерея, 1 стакан нежирной сметаны.

Все компоненты натрите на средней тёрке, хорошенько перемешайте, приправьте специями, затем добавьте сметану.

Из салата можно сделать сырную пасту для тарталеток, в этом случае замените тёрку блендером.

Салат с авокадо и свеклой

По 1 свекле и авокадо; по 100 г щавеля и шпината; 2 сваренных вкрутую яйца, зелень петрушки, сок лимона (по вкусу).

Отварите свеклу, почистите и нарежьте её небольшими кубиками, а авокадо – крупными. Листья шпината и щавеля порвите руками на небольшие кусочки. Смешайте ингредиенты, затем посыпьте сверху для украшения натёртыми на тёрке вареными яйцами.

Овощной салат с морской капустой

По 1 огурцу и болгарскому перцу; 200–300 г белокочанной капусты, 100–150 г морской капусты, зеленый лук, соевый соус либо оливковое масло.

Мелко нарежьте капусту, посолите и хорошенько помните руками. Оставьте постоять минут 20, чтобы пустила сок.

Остальные овощи нарежьте кубиками, добавьте белокочанную и нарезанную морскую капусту, всё хорошенько перемешайте. Если потребуется, заправьте салат небольшим количеством оливкового масла либо соуса.

Французский салат

1 крупный клубень сельдерея, зелень петрушки, салатные листья, нежирная сметана, горчица (по вкусу).

Сельдерей очистите, вымойте, затем натрите на крупной тёрке. Зелень измельчите, добавьте к сельдерею.

Для приготовления заливки в сметану добавьте горчицу, приправьте молотым перцем. Полейте салат, всё хорошо перемешайте и разложите на каждый салатный лист порционно.

Салаты с мясом, рыбой и морепродуктами

Салат с креветками и помидорами

300 г креветок, 3 помидора, небольшое яблоко, 0,5 стакана сметаны, 1 ч. л. горчицы, оливковое масло, лимонный сок, специи (по вкусу).

Креветки отварите, остудите, очистите и хорошенько сбрызните соком лимона. Нарежьте кубиками помидоры и яблоко, добавьте специи. Сметану смешайте с горчицей и добавьте полученную заправку в салат.

Салат с белой рыбой

250 г отварной белой рыбы, по 2 помидора и сваренных вкрутую яйца; 1 картофелина, зелёный лук, листья салата, оливковое масло.

Отварную рыбу и яйца мелко нарежьте. Сваренный в мундире картофель остудите, очистите и нарежьте небольшими кубиками. У томатов удалите шкурку и пюрируйте их в блендере. Мелко нарубите зелень, затем смешайте все компоненты и полейте салат маслом.

Салат с мясом

150 г отварной говядины, 300 г белокочанной капусты, семечки, оливковое масло.

Мелко нашинкуйте капусту. Отварное мясо нарежьте небольшими кусочками. Смешайте всё и добавьте семечки. Заправьте салат оливковым маслом.

Диетические  салаты – это великолепный способ продемонстрировать собственные кулинарные таланты гостям и при этом остаться с тонкой талией после праздников.