Салаты, которые мы по традиции готовим на праздники, конечно, любят все. Но такая гастрономическая феерия небезвредна для фигуры. Сокрушённо вздыхать о набранном после празднования Нового года лишнем весе не придётся, если вы позаботитесь о том, чтобы приготовить диетические салаты. Рецептами этих лёгких и вкусных блюд мы хотим поделиться с вами. В их приготовлении нет никаких сложностей, а малая калорийность таких салатов непременно порадует вас.
Диетические салаты с овощами – витаминная радость
Овощной салат с авокадо
По 1 авокадо, болгарскому перцу, помидору, луковице; по 100 г бобов сои и сельдерея; листья шпината, соевый соус, лимонный сок (по вкусу).
Листья шпината нарвите руками, остальные ингредиенты нарежьте небольшими кубиками, затем смешайте и сбрызните соком лимона. Салату необходимо настояться не менее 30 мин., после чего заправьте его соусом и снова хорошенько перемешайте.
Сырный салат с огурцом и яблоком
По 1 огурцу и яблоку (кислых сортов); 150 г нежирного сыра, 50 г корня сельдерея, 1 стакан нежирной сметаны.
Все компоненты натрите на средней тёрке, хорошенько перемешайте, приправьте специями, затем добавьте сметану.
Из салата можно сделать сырную пасту для тарталеток, в этом случае замените тёрку блендером.
Салат с авокадо и свеклой
По 1 свекле и авокадо; по 100 г щавеля и шпината; 2 сваренных вкрутую яйца, зелень петрушки, сок лимона (по вкусу).
Отварите свеклу, почистите и нарежьте её небольшими кубиками, а авокадо – крупными. Листья шпината и щавеля порвите руками на небольшие кусочки. Смешайте ингредиенты, затем посыпьте сверху для украшения натёртыми на тёрке вареными яйцами.
Овощной салат с морской капустой
По 1 огурцу и болгарскому перцу; 200–300 г белокочанной капусты, 100–150 г морской капусты, зеленый лук, соевый соус либо оливковое масло.
Мелко нарежьте капусту, посолите и хорошенько помните руками. Оставьте постоять минут 20, чтобы пустила сок.
Остальные овощи нарежьте кубиками, добавьте белокочанную и нарезанную морскую капусту, всё хорошенько перемешайте. Если потребуется, заправьте салат небольшим количеством оливкового масла либо соуса.
Французский салат
1 крупный клубень сельдерея, зелень петрушки, салатные листья, нежирная сметана, горчица (по вкусу).
Сельдерей очистите, вымойте, затем натрите на крупной тёрке. Зелень измельчите, добавьте к сельдерею.
Для приготовления заливки в сметану добавьте горчицу, приправьте молотым перцем. Полейте салат, всё хорошо перемешайте и разложите на каждый салатный лист порционно.
Салаты с мясом, рыбой и морепродуктами
Салат с креветками и помидорами
300 г креветок, 3 помидора, небольшое яблоко, 0,5 стакана сметаны, 1 ч. л. горчицы, оливковое масло, лимонный сок, специи (по вкусу).
Креветки отварите, остудите, очистите и хорошенько сбрызните соком лимона. Нарежьте кубиками помидоры и яблоко, добавьте специи. Сметану смешайте с горчицей и добавьте полученную заправку в салат.
Салат с белой рыбой
250 г отварной белой рыбы, по 2 помидора и сваренных вкрутую яйца; 1 картофелина, зелёный лук, листья салата, оливковое масло.
Отварную рыбу и яйца мелко нарежьте. Сваренный в мундире картофель остудите, очистите и нарежьте небольшими кубиками. У томатов удалите шкурку и пюрируйте их в блендере. Мелко нарубите зелень, затем смешайте все компоненты и полейте салат маслом.
Салат с мясом
150 г отварной говядины, 300 г белокочанной капусты, семечки, оливковое масло.
Мелко нашинкуйте капусту. Отварное мясо нарежьте небольшими кусочками. Смешайте всё и добавьте семечки. Заправьте салат оливковым маслом.
Диетические салаты – это великолепный способ продемонстрировать собственные кулинарные таланты гостям и при этом остаться с тонкой талией после праздников.
Поделитесь:
Добавить комментарий