На протяжении столетий китайские женщины рассматривали коллаген — белок, который связывает ткани рыб и животных — как источник молодости, регулярно потребляя такие продукты, как свиные ноги, акульи плавники и ослиную кожу, в надежде продлить молодость.
В Соединенных Штатах коллаген стал наиболее известен в 1980-х годах как дорогой инъекционный наполнитель для увеличения губ и против морщин. Но только в последние годы, когда компании придумали более аппетитные способы его приема (включая фруктовые жевательные конфеты, сливки для кофе со вкусом ванили, одноразовые пакетики и капсулы, которые легко глотать), пищевой коллаген начал завоевывать популярность.
- Что такое коллаген и для чего он нужен
- Насколько хорошо работает коллаген и насколько он безопасен
- Противопоказания применения коллагена
- В каких продуктах содержится коллаген
Что такое коллаген и для чего он нужен
Реклама в Instagram от таких знаменитостей, как Кортни Кардашьян (которая начинает свой день с горячего напитка с коллагеном), не повредили. И благодаря небольшому, но растущему количеству доказательств того, что он может улучшить кожу, облегчить симптомы артрита, способствовать заживлению ран и предотвратить атрофию мышц, бывшие скептики в области медицины также начинают потреблять коллаген.
Подписывайтесь на нашу страницу в Facebook!
По данным исследовательской компании Nutrition Business Journal, в 2020 году только в Соединенных Штатах потребители тратят 293 миллиона долларов на коллагеновые добавки. В глобальном масштабе, по мере того как коллаген будет использоваться в продуктах питания и напитках, средствах для местного применения и даже в операционных, рынок, по прогнозам, достигнет 6,5 миллиардов долларов к 2025 году.
Насколько хорошо работает коллаген и насколько он безопасен
«Это определенно один из трех лучших продуктов, о которых меня спрашивают, и я считаю, что он действительно перспективен в некоторых различных областях медицины», — говорит Марк Мойад, доктор медицинских наук, директор программы дополнительной и альтернативной медицины в Медицинском центре Мичиганского университета. «Это также один из самых дурацких и противоречивых».
Коллаген часто называют каркасом тела.
«Это клей, скрепляющий тело», — говорит дерматолог из Нью-Йорка Уитни Боуи, автор книги «Красота грязной кожи: удивительная наука выглядеть и чувствовать себя сияющей изнутри».
Она говорит, что коллаген составляет около 75% сухого веса вашей кожи, обеспечивая объем, который делает кожу упругой и предотвращает морщины. Он также богат аминокислотами пролином и глицином, которые необходимы для поддержания и восстановления сухожилий, костей и суставов.
«Когда мы становимся старше, мы расщепляем его быстрее, чем можем заменить», — говорит она, отмечая, что мы начинаем терять около 1% нашего коллагена в год в середине 20-летнего возраста и теряем до 30% в течение первого года жизни. 5 лет менопаузы.
Подписывайтесь на нашу страницу в Instagram!
Одно исследование 2014 года с участием 69 женщин в возрасте от 35 до 55 лет показало, что у тех, кто принимал 2,5 или 5 граммов коллагена ежедневно в течение 8 недель, эластичность кожи значительно улучшалась по сравнению с теми, кто его не принимал.
Другое исследование показало, что у женщин, которые принимали 1 грамм коллагена в день в течение 12 недель, было на 76% меньше сухости, на 12% меньше видимых морщин, лучше кровоток в коже и на 6% выше содержание коллагена.
А обзор восьми исследований 2019 года, в котором приняли участие 805 пациентов, пришел к выводу, что «предварительные результаты являются многообещающими для краткосрочного и долгосрочного использования пероральных добавок коллагена для заживления ран и старения кожи».
В качестве источника белка коллаген является превосходным продуктом
В качестве источника белка коллаген является превосходным источником, поскольку содержит больше белка на калорию, чем другие источники, но при этом содержит меньше натрия и сахара. И Мойяд находит интригующими доказательства, свидетельствующие о том, что он может улучшить состав тела, здоровье суставов и скорость заживления.
Одно недавнее исследование 53 пожилых мужчин с саркопенией, потерей мышечной массы, вызванной старением, показало, что те, кто ежедневно принимал 15 граммов коллагена, в дополнение к поднятию тяжестей три раза в неделю в течение 3 месяцев, набирали значительно больше мышц и теряли больше жира, чем те, кто только поднимал тяжести.
Также было показано, что коллаген действует как мощное ранозаживляющее средство, способное останавливать кровотечение, рекрутировать иммунные клетки и клетки кожи и стимулировать образование новых кровеносных сосудов.
Одно исследование 89 пациентов с длительным уходом с пролежнями показало, что у тех, кто принимал добавки коллагена три раза в день в течение 8 недель, их раны заживали в два раза быстрее. Другой, из восьми пациентов, у которых была небольшая хирургическая биопсия кожи, обнаружил, что ежедневный местный коллаген заживлял их раны, по крайней мере, так же, как и швы.
Несколько исследований также показали, что добавки коллагена помогают при артрите и болях в суставах, связанных со спортом. По словам Мойада, если это преимущество проявится в крупном долгосрочном клиническом испытании, оно может изменить правила игры.
Противопоказания применения коллагена
Качественный коллаген в чистом виде не может вызвать побочные эффекты, но из-за индивидуальной непереносимости перед приемом лучше стоит проконсультироваться с врачом. Любой чужеродный белок может дать большую нагрузку на желудочно-кишечный тракт и иммунную систему, если не придерживаться суточных допустимых дозировок.
В каких продуктах содержится коллаген
В нашем теле коллаген вырабатывается в небольшом количестве, поэтому крайне важно на постоянной основе пополнять его запасы из всевозможных внешних источников. В домашних условиях проще всего получить коллаген – из продуктов питания. Рацион должен быть разнообразным, чтобы организм получал все три типа коллагена.
Продукты, в которых содержится коллаген:
- костный бульон – самый вкусный и действенный способ повысить уровень коллагена в организме;
- рыба и мясо – это любые мясные продукты, кроме полуфабрикатов, также большое количество коллагена содержится в красной рыбе – форель, лосось, тунец;
- желе – белок синтезируется в организме через желатин;
- молочные продукты – высокое содержание белка;
- куриные яйца;
- продукты с содержанием серы – оливки, сельдерей, лук, лук, бобовые, орехи;
- овощии фрукты – плоды красного цвета (морковь, перец, клбуника, томаты);
- чай.
Смотрите больше важной и полезной информации у нас на YouTube!
Поделитесь:
Добавить комментарий