Польза свеклы для организма: 3 интересных факта и 2 рецепта для здоровья

Когда мы варим борщ, то вряд ли задумываемся о пользе свеклы для нашего организма. Этот неприметный овощ нам знаком давно, но вот едим мы его редко. Самые распространенные блюда со свеклой — борщ, свекольник, шуба и винегрет. Диетологи считают, что ее сильно недооценивают и рекомендуют чаще включать в свой рацион. Рассказываем, чем же так уникальна свекла и какую пользу она принесет вашему здоровью.

3 полезных свойства свеклы для организма

Как любой скромный овощ, свекла стоит недорого, ничем не примечательна на вкус и все свои тайны хранит при себе. Хотя никто не поет ей дифирамбов, как заморским овощам, все же сложно представить славянскую кухню без свеклы. К тому же она — один из любимых продуктов нутрициологов и диетологов.

Читайте нас в Instagram

Почему? Вот три причины полюбить свеклу не только в борще.

1. Состав свеклы

Польза свеклы для организма кроется в ее составе. В корнеплоде и ботве содержится огромное количество витаминов и микроэлементов.

My default image

Самые ценные полезные вещества в свекле:

  • Витамины группы В.

  • Витамин С, который поддерживает иммунитет в сезон ОРВИ и гриппа.

  • Углеводы, которые дают нам энергию дожить до весны.

  • Фолиевая кислота незаменима для тех, кто планирует беременность.

  • Железо — один из основных кроветворных элементов.

  • Пектиновые вещества, которые оздоравливают микрофлору кишечника.

  • Йод полезен при заболеваниях щитовидной железы.

  • Беатин помогает белку полностью усваиваться в организме.

Читайте также: Укрепляем и чистим сосуды: 5 рецептов вкусных салатов из свеклы

При этом свекла не прибавит вам лишних килограммов. В 100 граммах свеклы всего 40 ккал. Ее рекомендуют при диетах совершенно не зря. Свекла способствует чувству насыщения, даже если ваша порция совсем маленькая. Кроме того, она очищает организм и выводит шлаки.

2. Вареная свекла полезнее сырой

Одна из проблем овощей — при готовке большинство витаминов разрушается. А вот со свеклой не все так плохо. Почти все витамины в приготовленной свекле сохраняются и лучше усваиваются нашим организмом.

My default image

Какую пользу принесет свекла организму:

  • Восстанавливает силы, повышает уровень гемоглобина и выносливость организма после физических нагрузок.

  • Профилактика и лечение атеросклероза, так как избавляет от «плохого» холестерина.

  • Выводит лишнюю воду из организма, оказывает слабительный и мочегонный эффект.

  • Защищает печень от ожирения, повышает кровяное давление.

  • Тормозит рост атипичных клеток (профилактика онкологии).

  • Омолаживает организм и улучшает работу мозга.

3. Ботва свеклы полезнее, чем корнеплод

Во время приготовления блюд ботва свеклы всегда выбрасывается, хотя в ней в два раза больше полезных веществ. Правда, это касается свежей и молодой листвы. Поэтому весной и летом свеклу можно есть прямо с ботвой: корнеплод отварить, а свежие листья добавлять в салат.

Зимой же можно пойти на такую хитрость. Отрежьте от свеклы верхушку, откуда растут листья. Опустите ее в плоское блюдце с водой или просто воткните в горшок с землей. Поливайте по мере необходимости, и скоро вы увидите молодые зеленый побеги, которые можно есть.

Читайте также: Сырые или вареные овощи: где максимальная польза

Что можно приготовить из свеклы с пользой для здоровья

Особенно свекла ценится в межсезонье и зимой, когда овощей и фруктов у нас не так уж и много. Она не только полезна в качестве профилактики авитаминоза, но еще и поднимает настроение и увеличивает жизненные силы организма.

Самые классические блюда со свеклой — супы и салаты. Мы же предлагаем разнообразить рацион свекольным смузи и десертом.

Смузи из свеклы

My default image

Этот напиток идеален для утра, подарит бодрость и хорошее настроение.

  • Свекла

  • Яблоко, морковь

  • Имбирь

  • Растительное масло

  • Специи и соль по вкусу

Одну свеклу, яблоко и морковь надо помыть, очистить от кожуры и нарезать на кусочки. Все сложить в блендер, добавить 50 мл воды, соль, специи и 1 чайную ложку растительного масла. Теперь осталось взбить, а потом разлить по чашкам.

Читайте нас в Telegram

Десерт со свеклой и рисом

My default image

Для приготовления вам понадобится:

  • 1 большая свекла

  • 1 яблоко

  • Изюм

  • Рис

  • Корица

Сначала отварите свеклу. Пока она будет остывать, приготовьте рассыпчатую рисовую кашу, смешайте ее с изюмом и нарезанным яблоком. Посыпьте корицей и сахаром по вкусу (можно готовить без сахара, так как изюм придаст сладость).

Разрежьте свеклу на половинки и выньте середину. У вас получится что-то вроде двух чашек. Нафаршируйте свеклу рисом с изюмом и яблоком, положите кусочек сливочного масла (или сбрызнете оливковым маслом) и полейте сметаной.

Свеклу запекайте в духовке 10-15 минут.

Читайте также: Свекольная диета поможет сбросить 7 кг всего за две недели

Вам может быть интересно: Идеальный живот за 5 минут!

Добавить комментарий

captcha

ОбновитьОбновить