Диета при повышенной кислотности желудка

Диета при повышенной кислотности желудка способна помочь избавиться от неприятных ощущений, преследующих больного изо дня в день, а также оградить слизистую желудка от повреждений. В случае, если человек страдает от повышенной кислотности желудка, его постоянно тревожат такие симптомы заболевания как кислая или горькая отрыжка, изжога, периодически появляется жгучая боль в районе пупка и желудка, запоры. Такое состояние ни в коем случае нельзя терпеть, ведь при повышенной кислотности стенки желудка разъедаются, и страдает слизистая оболочка, а как последствие развивается гастрит с повышенной кислотностью и язвенная болезнь желудка.

Правильно подобранное питание при повышенной кислотности способно существенно облегчить состояние и предотвратить развитие всевозможных осложнений. Предлагаем Вашему вниманию 3 рецепта вкусных и полезных блюд для диеты при повышенной кислотности желудка, которые смогут разнообразить Ваш рацион свежими вкусами.

Слизистые супы, приготовленные с использованием овсянки – прекрасный вариант первого блюда. Супы-пюре также отлично подойдут для диеты при повышенной кислотности.

Рецепт №1. Суп “Геркулес”

Вам понадобится:

• 2 средних картофеля;
• 1 морковь;
• 2 ст.л. овсяных хлопьев (количество зависит от величины кастрюли);
• 1 ч.л. зелени;
• 2 яйца;
• соль – по вкусу.

Приготовление:

1. Картофель очистить и нарезать небольшими кубиками и поместить в кипящую воду.
2. Картофель варите на среднем огне, а тем временем натрите на средней терке морковь, ввести ее в суп и перемешать.
3. Когда картофель будет практически готов, всыпьте овсяные хлопья, добавить взбитые яйца, посолить и перемешать.
4. Суп следует варить на маленьком огне 5-6 минут, перед подачей добавить зелень и сметану.

При повышенной кислотности желудка следует отдавать предпочтение нежирному мясу без прожилок, а лучшим гарниром будет овощное пюре.

Рецепт №2. Куриная грудка по-провансальски с пюре из цветной капусты

Вам понадобится:

• 2 куриные грудки на каркасе;
• ½ батона;
• 250 г сливочного масла;
• 1 пучок петрушки;
• 4 веточки тимьяна;
• вилок цветной капусты;
• 2 ст. л. оливкового масла;
• соль, перец – по вкусу.

Приготовление:

1. Куриные грудки помыть. Достать заранее из холодильника сливочное масло. Зелень и цветную капусту помыть;
2. Толстые стебли петрушки отрезать, у тимьяна отделить листики от стеблей. Зелень взбить в блендере;
3. Мягкое масло смешать с зеленью, посолить и поперчить;
4. Булку порезать мелкими кубиками или положить батон сперва на полчаса в холодильник, а затем натереть на терке и смешать ее с зеленым маслом;
5. Нужно аккуратно отделить кожицу от грудки и наполнить образовавшийся карман начинкой;
6. Противень устелить листом пергаментной бумаги и выложить на него грудки, слегка их посолить и поперчить;
7. Запекать грудки в духовке, разогретой до 170-180 ̊С 40-60 минут;
8. Нарезать произвольно цветную капусту и поместить в сотейник. До половины объема капусты налить воды и тушить под крышкой примерно 10 минут, посолить по вкусу. Пробить до консистенции пюре блендером;
9. Готовые грудки вынуть из духовки, разрезать пополам вдоль серединного хряща, снять с костей и выложить на тарелку (половина грудки – 1 порция). С помощью столовой ложки сформировать шарики из пюре и выложить рядом с грудкой.

При повышенной кислотности желудка потреблять нужно лишь сладкие фрукты и ягоды. Не навредят различные пюре, желе, муссы, кисели, некислое варенье, пастила, мед.

Рецепт №3. Медовая панакота с черникой

Вам понадобится:

Для панакоты :

• 200 г сливок (35-38%);
• 30 г коричневого сахара;
• 5 г порошкового желатина;
• 3 ч. л. меда.

Для ягодного желе:

• 60 г черники ;
• 15 г белого сахара;
• 2 ч порошкового желатина;
• 2 ч. л. мятного сиропа.

Приготовление:
1. Замочить желатин в 10 г воды;
2. Смешать сливки с сахаром и нагреть (не кипятить);
3. Набухший желатин ввести в горячие сливки и размешать, добавить мед;
4. Сливочную смесь разлить по формочкам, когда остынет убрать в холодильник на 30;
5. Замочить желатин для желе, смешать с сахаром черничное пюре;
6. Пюре нагреть, ввести желатин и размешать. Влить сироп и немного остудить, чтобы желе не растопило сливочную смесь;
7. Желе выложить на панакоту и еще полчаса охлаждать в холодильнике.

Правильное питание при повышенной кислотности желудка позволит избежать неприятных симптомов и поможет предотвратить развитие осложнений. Благодаря диете возможно сохранить свое здоровье и не дать болезни напоминать о себе каждый день.