Крошечные перепелиные яйца богаты белками, содержат малое количество насыщенных жиров и большое – витаминов и минералов. Польза перепелиных яиц в древности не была секретом ни для египетских лекарей, ни для китайских целителей. Однако только японцам удалось популяризировать этот продукт, когда после бомбардировки Хиросимы и Нагасаки медики столкнулись с непростой задачей – найти продукт, который смог бы нейтрализовать пагубное воздействие радиации на организм человека. Также перепелиные яйца стали незаменимым продуктом питания после аварии на Чернобыльской АЭС.
Максимум пользы хранится именно в сырых перепелиных яйцах. Многие считают, что в яйцах перепелок сальмонелла (бактерия, которая является возбудителем сальмонеллеза) не выживает, однако в данном случае все зависит от условий, в которых живет птица и корма, который она употребляет.
Польза перепелиных яиц – питательные свойства
Если Вам до сих пор не известно о пользе перепелиных яиц, предлагаем Вам ознакомиться с целым рядом потрясающих свойств этих маленьких энергетических бомбочек. Итак, чем полезны перепелиные яйца? Начнем с питательных свойств:
1) 3 перепелиных яйца = 43 ккал, 3 г жиров и меньше 1 г насыщенных жиров (1 куриное яйцо = 72 ккал, 5 г жиров и около 2 грамм жиров насыщенных).
2) 3 перепелиных яйца = почти 4 г белков (7% суточной нормы для мужчин и 9% - для женщин).
3) Витамины группы В – рибофлавин, витамин В12 и пантотеновая кислота – присутствуют в перепелиных яйцах в количестве 10% дневной нормы взрослого человека; помимо этого, яйца перепелок богаты холином; эти витамины:
- помогают организму вырабатывать энергию;
- предотвращают повреждение ДНК под воздействием свободных радикалов;
- участвуют в синтезе красных кровяных телец и гормонов;
- улучшают функции нервной системы.
4) Селен: взрослому человеку необходимо около 55 мкг селена в день, 16% которых содержится в трех яйцах перепелки. Селен:
- снижает риск сердечно-сосудистых заболеваний;
- снижает риск развития рака;
- укрепляет иммунную систему.
5) Железо: в 3 перепелиных яйцах также содержится 12% и 5% от необходимой дневной нормы железа для мужчин и женщин соответственно.
Помимо этого, в яйцах перепелок содержатся:
- витамин А;
- калий;
- фосфор;
- кобальт;
- медь;
- хром;
- натрий;
- сера;
- молибден;
- магний.
Такой перечень полезных витаминов и минералов обусловливает целый ряд полезностей для здоровья, о которых мы расскажем ниже.
Польза перепелиных яиц для здоровья – и в детстве, и в старости
Чтобы польза перепелиных яиц для здоровья была ощутимой, рекомендуется включить их в рацион в следующем количестве:
- Деткам до 3 лет – достаточно 1 штучки в день.
- Деткам до 10 лет можно увеличить количество до 2-3 яиц в день.
- С 10 до 18 лет «доза» увеличивается до 4 яиц.
- С 18 до 50 лет можно смело поглощать по 5-6 яиц в день.
- После 50 лет стоит снова уменьшить количество употребляемых яиц до 4 штук.
Какие органы и системы будут в восторге от перепелиных яиц
- Нервная система – в борьбе со стрессом и депрессией «В-витаминные бомбочки» просто незаменимы. Помимо этого, они способны улучшать память, помогают при расстройствах нервной системы.
- Глаза – снижают риск макулярной дегенерации, способствуют обмену веществ в тканях глаза.
- Пищеварительная система – улучшают обмен веществ, стимулируют пищеварительный тракт, помогают при запорах.
- Репродуктивная система – благотворно сказываются на состоянии предстательной железы у мужчин и помогают в восстановлении потенции.
- Кровеносная система – витамины группы В и железо помогают бороться с анемией.
- Иммунная система – повышают гемоглобин и улучшают защитные функции организма, помогая ему выводить токсины.
- Полезны перепелиные яйца и при гастритах, желчекаменной болезни, ослабленных костях.
Противопоказаниями к употреблению данного продукта являются: аллергические реакции, плохая усвояемость белка – в таких случаях лучше проконсультироваться с врачом. В остальном же, перепелиные яйца – отличный продукт, который стоит добавить в рацион и взрослым, и детям, и пожилым людям.
Поделитесь:
Добавить комментарий