Основные принципы и преимущества осознанного питания

Если вы бесчисленное множество раз давали себе клятвенные обещания с завтрашнего дня (с понедельника или с нового года) перейти на употребление исключительно здоровой пищи, не переедать и отказаться от ночных перекусов, однако, столько же раз "срывались", испытывая затем чудовищное чувство вины, видимо, вам пришло время познакомиться с практикой, которая получила название "осознанного питания". Возможно, в самом начале вам будет не слишком легко. Однако освоив эту систему, вы сможете решить многие проблемы, связанные с нарушениями пищевого поведения и, в частности сформировать свой, индивидуальный рацион правильного питания.

Что и зачем нужно менять: разбираемся в себе

Практика осознанного питания, приобретающая все большую популярность, предлагает её последователям совершенно новый, революционный подход к процессу потребления пищи. И, возможно,  последователи такого подхода к питанию уже открыли свой путь, позволяющий, не отказывая себе в любимой еде, обрести идеальный вес, улучшить самочувствие и избавиться от мучительного чувства вины за каждую лишнюю булочку или конфету. Возможно, вам кажется, что так не бывает? Вы ошибаетесь!

Вы обращали внимание, как вы едите? Как завтракаете, пытаясь загрузить себя едой, как топливом, почти насильно? Как обедаете, не чувствуя вкуса пищи? Как, между делом, за просмотром сериала или любимого телешоу, легко справляетесь с огромной порцией печенья (попкорна, шоколада, семечек)? Почему мы едим больше, чем требуется, а главное совсем не то, что нам подходит?

Модель пищевого поведения человека формируется под влиянием множества факторов. Какие-то привычки мы усваиваем в детстве (например, обязательно есть суп с хлебом). Другие "навыки" осваиваем, когда в моменты цейтнота (сессия в вузе или аврал на работе) проглатываем первое, что подвернется, практически не различая вкуса. Ну и, конечно, вечерние посиделки у телевизора или компьютера, в "компании" любимых вкусностей — ведь нужно снять накопившийся стресс! И первым этапом на пути к осознанному питанию является не формирование рациона правильного питания, а лишь анализ того, насколько велика для вас ценность ваших пищевых привычек или предпочтений, насколько болезненным будет отказ от кусочка тортика или бутерброда с колбасой. Но как разобраться, что нам действительно нужно?

Рацион правильного питания: учимся ощущать себя здесь и сейчас

Итак, прежде чем перейти к практическим рекомендациям, попробуем подвести краткую теоретическую базу для ваших, абсолютно конкретных, действий. В отличие от всех известных вам диет и систем питания, которые предлагают (или, напротив, запрещают) есть что-либо, потому что это полезно (вредно) вообще для всех людей, система осознанного питания выдвигает к вам одно единственное требование. Оно заключается в том, чтобы прислушаться к себе, довериться своим ощущениям, осмыслить то, о чем сообщают вам все ваши рецепторы, когда вы приступаете к трапезе. Мы никуда не будем спешить, оставив на время всю суету мира, чтобы вкусить наслаждения, даже если это банальная котлета с гречневой кашей. При этом процесс употребления самой обычной еды превратится для вас в некий ритуал, подобный дегустации дорогого вина. Вам кажется, что в вашей жизни это совершенно нереально? Но ведь никто вас не принуждает поступать так всегда. Попробуйте сделать это хотя бы один раз в неделю и оцените ваши впечатления от процесса.

Главная идея практик осознанного питания — помочь вернуть способность доверять своему организму, который лучше всех диетологов мира знает, что ему нужно. Вот только мы, под влиянием самых разных причин, утратили природную способность чувствовать многие сигналы, которые он нам посылает.

Как можно начать питаться осознанно

Очень часто мы либо не слишком задумываемся над тем, что едим, либо, наоборот, следуя требованиям диеты, едим то, чего нам совсем не хочется, не получая никакого удовольствия.
Философия осознанного питания основывается на концентрации внимания на всех подробностях акта употребления любого продукта с вовлечением всех органов чувств. При этом вы, избегая насилия над своим организмом, научитесь понимать чего и сколько вам нужно съесть, чтобы восстановить затраты энергии и питательных веществ.

My default image

Но что это означает на практике?  Адепты осознанного питания предлагают начать "тренировку" с простого и привычного продукта. При этом сразу условимся, что у нас есть не менее двадцати минут на то, чтобы съесть, а точнее насладиться данным блюдом, даже если это всего лишь обычное яблоко.

Вот основные этапы, на которых вам необходимо сосредоточить внимание:
1.    Наполните вашу тарелку едой. Не жадничайте, возьмите не более двух третей обычной порции. Если вам не хватит, вы сможете взять добавку.
2.    Оцените внешний вид блюда, его цветовую гамму.
3.    Обратите внимание на аромат, оцените его критически. Все ли в нем идеально? Возможно, он слишком насыщенный или в нем чего-то недостает?
4.    Отломите кусочек, положите в рот, прислушайтесь к своим впечатлениям. Знатоки рекомендуют отложить столовые приборы и, не спеша, пережевывая еду, детально анализировать вкус блюда и его консистенцию, свои ощущения, когда кусочек уже проглочен.
5.    Оцените все изменения оттенков вкуса и консистенции в процессе еды.

Оценивать нужно также и свое состояние: вы действительно голодны, или просто доедаете порцию, следуя привычке? Оценивать чувство голода (как и насыщения) мы будем по десятибалльной шкале.
Понятно, что ритм жизни современного человека не располагает к подобному стилю потребления пищи. Но ведь вас никто и не принуждает поступать так всегда. Вы можете начать с одного раза в неделю — и это окажется весьма интересным опытом!

Система осознанного питания как стиль жизни

Разумеется, подобные упражнения являются основой системы осознанного питания, однако они — лишь инструмент,  позволяющий человеку понять, что именно нужно его организму. Однако главное — это пересмотр своего отношения к еде, отказ от бездумного следования любым диетам, рекомендациям и ограничениям. А значит, от вас требуется не просто следить за своими ощущениями, но и подвергать их анализу.

Вам хочется съесть булочку, потому что вы голодны, или вас привлек аромат свежей сдобы? Вы наливаете вторую чашку кофе ради вкуса напитка, печенья или для того, чтобы оправдать паузы в работе?

Переход к осознанному потреблению пищи — прекрасная возможность сформировать свой рацион правильного питания, соответствующий нуждам вашего организма. Но как это сделать? Мы не станем утомлять вас банальными призывами любить себя и свое тело. Мы предлагаем немного серьезнее отнестись к тому, что вы едите. Можете ли вы вспомнить, что ели вчера на завтрак, чем (и в каком количестве) заедали стресс или просто перекусывали, придя с работы?

Многие диетологи рекомендуют вести пищевой дневник, записывая туда сведения о каждом приеме пищи. Это позволит вам объективно оценить скрытый источник всех лишних килограммов.

Вам хочется обрести идеальный вес и хорошее самочувствие? Тогда попробуйте, для начала:
·    есть три (а лучше, четыре раза в день);
·    вставать из-за стола, чувствуя, что могли бы съесть ещё немного;
·    отказаться (насколько это возможно) от фастфуда и полуфабрикатов;
·    не есть "за компанию";
·    ужинать не позднее, чем за три часа до отхода ко сну.

Но что особенно важно, постарайтесь не терзать себя из-за "запрещенных" продуктов, поскольку стресс из-за съеденных чипсов принесет вреда не меньше, чем, сами чипсы.

Главным и неоспоримым преимуществом осознанного питания является отсутствие искусственных запретов и ограничений, стремление к внутренней гармонии и совершенству. Больше интересной информации, посвященной вопросам здорового питания, вы найдете на сайте estet-portal.com.

Читайте также: Контролируем количество порций: секреты стройной фигуры

Добавить коментарий:

ОбновитьОбновить