Рецепты блюд для диеты при повышенном давлении

Повышенное давление может выбить из колеи кого угодно, ведь к симптомам гипертонии относятся слабость и головная боль, которая усиливается при умственной и физической нагрузке. Лечение гипертонии осуществляется посредству приема препаратов, снижающих давление, применяются также сосудорасширяющие, мочегонные и седативные препараты. Облегчить состояние человека, страдающего от повышенного давления, помимо лекарств может также специально подобранная диета. Учеными американского института сердца, легких и крови была разработана диета под названием DASH (Dietary Approaches to Stop Hypertension), которая способствует нормализации кровяного давления. Предлагаем Вам ознакомиться с принципами питания при давлении, к которым предлагаются варианты вкусных и полезных блюд.

Суть диеты при повышенном давлении

Главные причины гипертонии:

• избыточный вес;
• плохая наследственность;
• избыток жидкости;
• атеросклероз.

Таким образом, чтобы отрегулировать давление следует, прежде всего, избавиться от лишнего веса исключив жирную пищу и сладкое из рациона, а также выгнать лишнюю воду из организма исключив потребление соли. Основой питания при повышенном давлении должны стать продукты, богатые магнием, калием, кальцием и витаминами В6 и С.

Чтобы еда не казалась безвкусной, приправляйте пищу: укроп, кинза, петрушка, хрен, чеснок, редька – в летний период проще простого внести такое разнообразие, ведь свежей зелени предостаточно.

Ежедневно следует потреблять хотя бы два вегетарианских блюда, для приготовления которых вполне подойдут рис и бобовые. К слову, благодаря строгой вегетарианской диете возможно всего за две недели снизить верхнее давление на 13 мм и похудеть в среднем на 7 кг.

Следует ограничить потребление красного мяса, дневную дозу жиров и масел сократить до 2-3 чайных ложек в день. На десерт можно полакомиться орехами, сухофруктами или свежими фруктами, а вместо сладких йогуртов и жирных сыров выпейте кефир или ряжанку.

Питание при давлении подразумевает потребление овощей и фруктов в больших количествах, отказ от жирного мяса, колбасных изделий, копченостей, жирных сыров и всевозможной выпечки. Также под запретом маринованные овощи, кетчупы, соусы, горчица, газированные напитки, кофе и алкоголь.

Предлагаем Вашему вниманию 3 рецепта для диеты при повышенном давлении.

Рецепт №1. Суп из красной чечевицы и моркови

Вам понадобится:

• 340 г красной чечевицы;
• 7 стаканов воды;
• 1 головка репчатого лука;
• 1 чайная ложка молотого кориандра;
• 3 зубчика чеснока;
• 1 чайная ложка молотого кумина;
• ¼ чайной куркумы;
• 300 г моркови;
• ¼ свежего кориандра;
• 1 стакан красного болгарского перца;
• ¼ стакана зеленого лука;
• кайенский перец – по вкусу.

Приготовление:

• высыпать чечевицу в глубокую сковородку и залить водой, довести до кипения и снять пенку;
• добавить измельченный чеснок, мелко нарезанный лук, куркуму, кумин и молотый кориандр. Накрыть крышкой (частично) и варить на протяжении 15 минут;
• морковь тонко нашинковать или же натереть на терке, перец мелко нарезать. Добавить к чечевице и варить еще 10 минут до момента, пока овощи не станут мягкими;
• добавить кориандр, зеленый лук и кайенский перец;
• при подаче украсить веточками кориандра.

Рецепт №2. Китайский холодный салат

Вам понадобится:

• 3 баклажана;
• 1 отварная куриная грудка;
• корень имбиря (свежий);
• лук-шалот;
• 1 столовая ложка меда;
• соевый соус;
• виноградный уксус.

Приготовление:

• разогреть на сковородке соус, добавить тертый имбирь, лук-шалот и подогреть. Огонь выключить и влить в соус мед;
• предварительно вымоченные баклажаны нарезать колечками, приготовить на пару и остудить;
• смешать все ингредиенты в салатнице и полить соусом.

Рецепт №3. Грушевый мусс

Вам понадобится:

• 4 груши;
• 1 яблоко;
• 1 ч. л. лимонного сока;
• ½ ст. л. ванильной настойки;
• 30 г сахара;
• 1 яичный белок;
• 1 упаковка желатина;
• ¼ ч.л. соды.

Приготовление:

• взять 4 средних спелых груши и 1 сочное яблоко, все почистить и нарезать;
• фрукты пюрировать, добавить сахар, лимонный сок, ваниль. Всыпать 15 г желатина и отставить в сторону на 15 минут;
• поставить пюре на водяную баню и нагреть, постоянно помешивая, пока желатин полностью не растворится около 10-12 минут;
• снять ковш с огня и взбить фруктовую массу миксером на высоких оборотах 7 минут;
• взбить белок и добавить щепотку соды, влить в пюре. Поместить все в форму и поставить в холод на 2 часа;
• мусс перевернуть на блюдо и подавать к столу.

Помимо основных приемов пищи, соблюдая диету при повышенном давлении, следует не забывать и о легких перекусах в виде отрубей, нежирных йогуртов и фруктовых соков. Благодаря питанию при давлении возможно не только улучшить самочувствие, но и усовершенствовать свое тело.