Недавнее сообщение Всемирной организация здравоохранения о вреде мяса особой сенсации не вызвало. Слишком много проведенных до этого исследований указывало  в пользу вегетарианства. Тем более что несколько ремарок о том, что нечастое потребление этого опасного продукта вовсе не грозит расплатой здоровья.

Однако, помимо мяса, есть немало и других продуктов, потребление которых может стать опасным, особенно для людей, имеющих заболевания желудочно-кишечного тракта. Сложность заключается в том, что полезные продукты могут стать той самой вредной едой, если не проявлять должной бдительности. Предлагаем Вам ознакомиться с ТОП-10 продуктов, которые требуют к себе особого отношения.

Вредная еда: обезопасить ее от бактерий помогут чистые руки

1.  Ростки. Употреблять их на завтрак считается признаком хорошего тона и здоровья. При этом мало кто вспоминает о коварстве ростков, развивающихся во влажной среде, которую так любят бактерии, в том числе сальмонеллы.

  • Если Вы не знаете, откуда в салате появились ростки, лучше его не есть.                                                                                                                     top-10-opasnykh-produktov-kotorye-my-oshibochno-schitaem-poleznymi 2.  Соус в салате «Императорский». В некоторых ресторанах его подают, приготовленным по классическому рецепту, то есть с добавлением в соус сырых яиц. А это уже грозит отправлением сальмонеллой.
  • Если Вы не знаете, как готовили этот салат, замените его на менее изысканный, но более безопасный. Например, овощной.

  top-10-opasnykh-produktov-kotorye-my-oshibochno-schitaem-poleznymi       3.  Салаты. Столь опасная пища, за которую ратуют диетологи, тоже может стать источником серьезных бактерий. Бактерии могут попасть на нежные листья салата в любое время: при сборе, приготовлении и даже приеме.

  • Если овощи были недостаточно хорошо помыты или их готовил больной человек, то угроза инфекционных заболеваний возрастает.
  • Бактерии гибнут только при высокой температуре. А поскольку салаты готовят из свежих овощей, то они могут присутствовать в них.

        top-10-opasnykh-produktov-kotorye-my-oshibochno-schitaem-poleznymi

      4.  Устрицы. Этим популярным афродизиаком лакомятся, как правило, в отпуске. Сырые морепродукты, особенно устрицы, могут содержать бактерии Vibrio parahaemolyticus и Vibrio vulnificu, которые вызывают боль в животе и сильную диарею. 

  • Для людей, страдающих заболеваниями печени или борющихся с раком, такое отравление может стать летальным.

  top-10-opasnykh-produktov-kotorye-my-oshibochno-schitaem-poleznymi      5.  Арбузы. Эти сладкие ягоды не только хорошо промывают почки. Они также могут скрывать в своей мякоти бактерии Listerii, которые погибают только под воздействием высокой температуры.

top-10-opasnykh-produktov-kotorye-my-oshibochno-schitaem-poleznymi

Вредная еда: чем грозит недожаренное и сильно пережаренное мясо

     6.  Курица. Мясо этой птицы может содержать бактерии сальмонеллы. Благо при термической обработке они гибнут. Так что, если птица была хорошо зажарена, опасаться нечего.

  • Будьте осторожны при употреблении курицы, приготовленной на гриле. Прежде чем ее есть, стоит убедиться, так ли привлекательно, как румяная корочка, выглядит филе.                                                                                                                                                                                               top-10-opasnykh-produktov-kotorye-my-oshibochno-schitaem-poleznymi 7.  Помидоры также могут стать источником сальмонеллы.
  • При приготовлении помидоры лучше ошпарить иди хотя бы хорошо вымыть.                                                                                                                 top-10-opasnykh-produktov-kotorye-my-oshibochno-schitaem-poleznymi 8.  Фаршированные яйца. Они являются украшением праздничного стола. Но если яйца неправильно хранились, риск, что они заражены бактериями сальмонеллы, очень высок.

top-10-opasnykh-produktov-kotorye-my-oshibochno-schitaem-poleznymi      9.  Макаронные салаты могут содержать бактерии стафилококка, которые легко мигрируют по коже. Вот почему правило о том, что руки надо мыть, является незыблемым.

  top-10-opasnykh-produktov-kotorye-my-oshibochno-schitaem-poleznymi    10.  Жареное мясо. Во время приготовления большинство бактерий, вызывающих пищевые отравления, погибает. Но если переусердствовать и чрезмерно поджарить его, то тем самым можно спровоцировать увеличение канцерогенных веществ.

Если перед приготовлением мясо замариновать на 30 мин в смеси  уксуса, лимонного сока и трав, то количество канцерогенов значительно уменьшится.

top-10-opasnykh-produktov-kotorye-my-oshibochno-schitaem-poleznymi

Добавить коментарий:

ОбновитьОбновить