Вегетарианство, веганство и сыроедение – эти слова все чаще мелькают в современном обществе. Это и особые системы питания, и стили жизни. В мире даже создаются специальные сообщества, а также открываются кафе и магазины с вегетарианскими продуктами. Вегетарианцев, веганов и сыроедов объединяет отказ от мяса, рыбы, молока, яиц и прочих продуктов животного происхождения. Кто-то решается на этот шаг по причине состояния здоровья, а кто-то руководствуется религиозными, этническими, моральными или же экологическими принципами, а именно – хорошим отношением к животным. Несмотря на схожесть этих систем питания, они все же отличаются друг от друга. Чем именно, читайте в материале estet-portal.com.
Вегетарианство: отменное здоровье и долгая жизнь
Вегетарианство происходит от английского слова «vegetable», что переводится как «овощ». Это особая система питания и образ жизни. Здесь человек либо ограничивает употребление мяса, рыбы, яиц, молока и прочих продуктов животного происхождения, которые добывают путем их убийства, либо полностью от них отказывается.
Рацион вегетарианцев составляет около 70 % растительной пищи и еды, которая прошла термообработку. Помимо отказа от мяса они также отказываются от одежды из меха и кожи.
Вегетарианство – это широкое понятие. Оно включает в себя следующие подкатегории:
• Ово-лакто-вегетарианство – самый распространенный вид, где вегетарианцы исключают из своего рациона мясо и рыбу, но в то же время не отказывают себе в яйцах и молоке.
• Ово-вегетарианство – из рациона исключается мясо, рыба и молоко. Яйца вегетарианцы едят, но только не оплодотворенные, ведь если съесть эмбрион, это, по их мнению, приравнивается к убийству.
• Лакто-вегетарианство – вегетарианцы отказываются от мяса, рыбы и яиц, но молочные продукты они все же употребляют.
• Веганство – из рациона исключаются все продукты животного происхождения.
Если раньше вегетарианцами в большинстве случаев называли немощных и худых людей, то сегодня их связывают с образом здорового, сильного, выносливого и счастливого человека. И действительно, вегетарианство – легкая система питания, которая при разрешении яиц и молока приносит пользу здоровью. Став вегетарианцем, наблюдаются следующие положительные изменения в организме:
• снижается уровень холестерина в крови;
• укрепляется иммунитет;
• увеличивается продолжительность жизни;
• улучшается самочувствие;
• снижается риск возникновения таких серьезных заболеваний, как рак желудка, печени и кишечника, а также сахарный диабет, инфаркт, гипертония и прочие сердечно-сосудистые недуги.
Еще одна положительная сторона вегетарианства – возможность создания сбалансированного растительно-молочного меню, которое поставляет в организм все полезные и необходимые вещества.
За счет таких положительных сторон количество вегетарианцев с каждым годом только увеличивается. На путь этой системы питания и образа жизни стали даже известные спортсмены, актеры и политики. Среди них – Брэд Питт, Леонардо Ди Каприо, Джаред Лето, Пол Маккарти, Натали Портман.
Подписывайтесь на наш Telegram канал.
Веганство: модное направление и образ жизни
В отличие от вегетарианцев, веганы полностью исключают из своего рациона продукты животного происхождения, включая даже мёд. Они едят исключительно растительную пищу, которая может поддаваться термической обработке. Это фрукты, ягоды, овощи, зелень, злаки, крупы и орехи.
Веганство – более строгая система питания. Ведь в отличие от вегетарианцев, веганы руководствуются моральными принципами. Они полностью отказывают себе и в таких благах, как вещи из кожи, шерсти и шелка, косметика с животными экстрактами, а также походы в зоопарки, цирки, дельфинарии и прочие заведения, где эксплуатируют животных.
Жизнь без мяса, рыбы, яиц, молочных продуктов и меда негативно отражается на здоровье. Ведь разнообразие рациона выходит скудным, что приводит к дефициту важных веществ и появлению некоторых заболеваний. Веганство чревато следующими последствиями:
• нехватка железа, кальция, йода, а также витаминов B2, B12, D;
• замедление процесса всасывания белков, в результате чего снижается иммунитет, появляется мышечная дистрофия, увеличивается риск подхватить туберкулез;
• повышение риска развития анемии;
• нарушение работы щитовидной железы из-за неполучения тирозина;
• проблемы с ЖКТ;
• разрушение костей и зубной эмали;
• ломкость ногтей и выпадение волос;
• нарушение менструального цикла;
• низкая работоспособность.
Безусловно, самым оптимальным образом жизни, который не вредит здоровью, является сыроедение. О нём мы поговорим с Вами ниже.
Сыроедение – самая полезная система питания
Сыроедение отличается от вегетарианства и веганства тем, что человек ест продукты, не поддающиеся жарке, варке, маринованию и прочей термической обработке. В рационе сыроеда имеются свежие фрукты, овощи, ягоды, зелень, водоросли, корнеплоды. Также он употребляет злаки, семечки, растительные масла холодного отжима. Иногда сыроеды едят грибы, сухофрукты, мёд и даже цветочную пыльцу.
Рацион сыроеда – это 95% продуктов, которые можно употреблять в том виде, в котором они растут.
Некоторые сыроеды становятся фрукторианцами. Фрукторианство представляет собой систему питания, которая включает только лишь плоды растения. Это фрукты и ягоды. Они не поддаются обработке перед употреблением. Их только срывают и очищают. Фрукторианство может быть как смешанным, те есть один прием пищи включает в себя сочетание нескольких разных плодов, и монотрофным, состоящим только из одного продукта.
Мы рассказали Вам о том, в чем же разница между вегетарианством, веганством и сыроедением. Изменять ли свои привычки в еде и отказываться ли от мяса, каждый вправе решать сам.
Вам может быть интересно: 7 лучших источников белка для вегетарианцев
Поделитесь:
Добавить комментарий