Полезно ли молоко — вся правда о напитке

Нам с детства внушают, что молоко — самый полезный напиток. Оно содержит калий, кальций, холин, магний, витамины А, D, В6, В12, рибофлавин.

Между тем в последние годы ведутся горячие споры о вреде животного молока. Доказано, что регулярное употребление больше 200 гр напитка в день приводит к серьезным заболеваниям. Сторонники здорового питания рекомендуют вообще его не пить.

Так все-таки, полезно ли молоко? Давайте разбираться.

Несколько общепризнанных фактов в защиту молока
Полезно ли молоко: чем мы рискуем
Можно ли пить молоко: что нам подсказывает здравый смысл

Несколько общепризнанных фактов в защиту молока

Адепты молочных продуктов приводят основной аргумент — состав молока уникален. В него входят более 50-ти минеральных веществ. Оно содержит белки, углеводы, жиры, органические кислоты. В нем присутствуют практически все витамины группы В, аскорбиновая кислота, холин, аминокислоты.

Сторонники молока утверждают, что детям до 3-х лет его надо давать ежедневно. А взрослым оно помогает справиться с депрессией, предотвратить инсульт, переломы, некоторые виды рака, нормализовать сон, улучшить память.

Главные полезные компоненты молока

Кальций. В 100 гр молока — 125 мг. Его основная задача — развивать и поддерживать оптимальную плотность костей и зубов.
Калий. В 100 гр напитка — 150 мг. Он уменьшает опасность инсульта, сердечных заболеваний, гипертонии, предотвращает потерю мышечной массы, предупреждает мочекаменную болезнь. Высококалийная диета уменьшает риск смерти от разных болезней на 20%.
Витамин D. В100 гр молока — 0,025 мкг. Важен для развития и роста зубов и костей. Также способствует их восстановлению после переломов. Витамин играет роль в укреплении иммунитета. Недостаток витамина вызывает остеопороз, хроническую усталость, депрессию, гипертонию.
Витамин В-4. В 100 гр молока — 0,02 мкг. Это важное вещество, которое помогает нормализовать сон, укрепить мышцы, сохранить память, способствует усвоению жира.

Но даже сторонники молочных продуктов признают, что слишком частое их употребление может увеличить риск развития атеросклероза и сердечных болезней.

Читайте также: Что нельзя мужчинам: продукты питания

Полезно ли молоко: чем мы рискуем

Есть два компонента в молоке, которые заставляют задуматься, стоит ли его пить. Это казеин и лактоза.

В молочных продуктах есть два типа белка: казеин и сывороточный белок. Из общего белка 80% составляют казеин, а 20% — сыворотка. Разница между сывороткой и казеином заключается в том, как они усваиваются. Сывороточный белок быстро переваривается и быстро всасывается в кровоток, что приводит к увеличению инсулина.

Казеин медленно усваивается организмом. Он вступает в реакцию с молочными жирами и выпадает сгустками в желудке. Организму очень сложно разрушить казеин. Медленный процесс переваривания плохо влияет на ЖКТ. Появляются запоры или диарея, метеоризм.

Лактоза — это углевод, который тоже может вызвать проблемы ЖКТ. В организме лактоза усваивается с помощью лактазы, которую производят ворсинки кишечника. Если организм перестает вырабатывать достаточное количество этого фермента, то молоко не переваривается.

Детский организм до 5 лет способен к высокой активности лактазы. С возрастом снижается функция фермента, и до 18 лет формируется индивидуальный уровень лактазы. Он бывает настолько низкий, что у человека может возникнуть аллергия на молоко.

Какие перспективы могут ожидать любителей молочных продуктов

Сломанные кости. Несмотря на большое содержание кальция, он не выполняет свою основную функцию в организме — укрепление костей. Кальций нейтрализует кислоту, которая образуется при распаде белков и выходит с мочой. Кроме того, в молоке большое количество трансжиров. Они делают кости более хрупкими. Японские ученые доказали, что частое употребление молока после 65 лет повышает риск травмы шейки бедра.
Аллергия. Невозможность усвоить лактозу вызвает опасные аллергические реакции, вплоть до анафилактического шока. Трудность переваривания лактозы сопровождается поносом, вздутием живота, рвотой, судорогами.
Акне. Многочисленные исследования показали, что употребление молочных продуктов связано с интенсивным развитием акне у подростков.
Холестерин. Один стакан молока содержит 24 мг холестерина. Большое содержание насыщенных жиров в молоке увеличивает риск кровоизлияния в мозг и развитие болезней сердца.
Рак яичников. Шведское ученые выяснили, что женщины, которые ежедневно выпивают три стакана молока, в два раза чаще болеют серозным раком яичников. Провоцирующим фактором выступает высокий уровень лактозы.
Атеросклероз. В молоке есть миристиновая кислота, которая помогает развиться атеросклерозу. После 50 лет он появляется у многих, поэтому в этом возрасте лучше пить не более 200 г молока в день.

Можно ли пить молоко: что нам подсказывает здравый смысл

Каждый решает сам сколько молока пить. Тем не менее, кроме людей и домашних животных, ни один вид не употребляет такого количества молока после грудного вскармливания. Оно подходит для питания телят, которые имеют четырехкамерный желудок. Такое строение позволяет хорошо усваивать казеин для укрепления рогов и копыт.

Коровье молоко не удовлетворяет потребности людей в питании, поэтому неудивительно, что употребление молочных продуктов вызывает столько проблем. Восполнить запасы микроэлементов в организме можно другой здоровой пищей. Рыба с костями, зелень, морепродукты, бобовые, кунжут, мак — источники кальция. Если включить в свою диету шпинат, капусту, цитрусовые, бананы, томаты и чернослив, то можно насытить организм калием.

Вам может быть интересно: Массаж камнями или стоун массаж - что это? Смотрите видео.