Полезный ужин: топ-5 рецептов

Стремясь сохранить стройность (как вариант — избавиться от лишнего веса), мы твёрдо усвоили: нет ничего хуже, чем наедаться перед сном. Однако героические попытки отказаться от последнего приёма пищи, нередко оборачиваются плохим самочувствием, бессонницей или же заканчиваются несанкционированным визитом к холодильнику и запоздалыми угрызениями совести. Если ситуация слишком хорошо вам знакома по личному опыту, вы можете наконец расслабиться: специалисты по правильному питанию признали необходимым полезный ужин, однако при этом сформулировали ряд ограничений:
·    есть после 6-ти вечера можно, ужинать нужно не позднее, чем за три часа до сна;
·    калорийность последнего приёма пищи должна составлять не более 500 ккал;
·    рекомендуется отдать предпочтение легко усваивающимся белкам, а также продуктам, богатыми сложными углеводами, клетчаткой и витаминами.

Но что же приготовить на ужин, чтобы не испытывая чувства голода перед сном, и в то же время, не страдать от переедания? Вместе с estet-portal.com ищем ответ на этот вопрос.

Куриная грудка с зелёным салатом: быстро и сытно

Куриная грудка — наименее калорийная часть тушки, она содержит минимальное количество жира. Приготовим лёгкий и сытный салат, который избавит вас от ночных вылазок за бутербродом, но не даст повода беспокоиться о проблемах с фигурой. Для приготовления салата нам потребуется:
·    куриной грудки — 150 г;
·    помидоров — 2 шт.;
·    натурального йогурта — 2ст. ложки;
·    чеснока — 2 зубка;
·    несколько листиков салата;
·    немного базилика;
·    соль и смесь перцев — по вкусу.

My default image

Если у вас нашлись все необходимые ингредиенты, можем приступать к приготовлению салата:
1. Мясо промоем, просушим и нарежем небольшими кубиками.
2. Обжарим полученные кусочки до появления золотистого оттенка. Вы  можете обжаривать их на сухой сковороде с антипригарным покрытием или использовать немного растительного масла. В конце приготовления добавляем соль и перец.
3. Собираем наш салат. На плоскую тарелку выкладываем листья салата, мясо и нарезанные ломтиками помидоры
4. Посыпаем салат измельченным базиликом и чесноком, заправляет натуральным йогуртом.
Ваш сытный и полезный ужин готов!

Рыба, запеченная в духовке — для красоты и здоровья

Использовать рыбу в качестве основы для вкусного и полезного ужина — отличная идея, особенно, если вы отдадите предпочтение запеченному в духовке хеку, треске, минтаю или карпу. Рыба богата легко усваивающимся белком, содержит множества необходимых витаминов и минералов. При этом такой ужин не нанесет ущерба фигуре. Для приготовления одной запеченной тушки (700 — 800 г) нам потребуется:
·    репчатого лука — 1 шт.;
·    твёрдого сыра — 75 г;
·    сока лимона — 2 ст. ложки;
·    растительное масло — 1ст. ложка;
·    соль, перец, лавровый лист.

My default image

Технология приготовления предельно проста.
1. Филе рыбы моём, просушиваем, натираем солью и перцем, сбрызгиваем лимонным соком или яблочным уксусом.
2. Лук нарезаем кольцами.
3. Форму для запекания смазываем маслом, выкладываем подготовленное рыбное филе, посыпаем луком и ставим в разогретую духовку.
4. Запекаем рыбу 20 минут, затем посыпаем натёртым сыром и ставим в духовку ещё на 5 минут.
5. Подаем рыбу с овощным салатом.

Запеченная рыба вкусна и не только в теплом, но и в остывшем виде. Чтобы сделать блюдо более выразительным, вы можете добавить чеснок или ваши ароматные любимые травы.
Вуаля, правильный ужин на Вашем столе.

Творожная запеканка с тыквой — энергия витаминов

Если мясо или рыбу вы готовили на обед, предлагаем подать на ужин нежнейшую, полезную и невероятно красивую творожную запеканку. Этот, действительно низкокалорийный и полезный ужин, содержит минимум простых углеводов и животных жиров, однако снабдит вас энергией витаминов и обеспечит организм кальцием.

Для приготовления запеканки нам потребуется:
·    нежирного творога — 0,5 кг;
·    тыквы — 0,5 кг;
·    куриных яиц — 3 шт.;
·    мёда — 4 ст. ложки;
·    цедры апельсина — 1 ст. ложки;
·    кукурузного крахмала — 2 ст. ложки;
·    корицы — ⅓ ст. ложки;
·    мускатного ореха, соли — по вкусу;
·    немного сливочного масла для смазывания формы.

My default image

Итак, начинаем готовить.
1. Тыкву очищаем от кожуры и семян, нарезаем кусочками произвольной формы, помещаем в духовку, разогретую до 180°С, и запекаем до мягкости.
2. Творогу придаём максимально однородную консистенцию. Для этого можно воспользоваться блендером, мясорубкой или протереть его через сито.
3. Яйца слегка взбиваем, смешиваем с медом, апельсиновой цедрой, и соединяем с подготовленным творогом. Добавляем крахмал и тщательно перемешиваем.
4. Если кусочки тыквы стали мягкими, измельчаем их любым удобным способом и соединяем с остальными ингредиентами. Добавляем мускатный орех и щепотку соли.
5. Форму для запекания смазываем сливочным или рафинированным растительным маслом и заполняем полученной массой.
6. Ставим форму в разогретую духовку. Для запекания потребуется около часа.

Кусочек такой запеканки послужит вам прекрасным лёгким перекусом на протяжении рабочего дня или станет полезным ужином в конце рабочего дня.

Рататуй с моцареллой — блюдо из мультфильма

Возможно, название блюда ассоциируется у вас в первую очередь с одноименным мультфильмом. Но кто сказал, что ваших кулинарных способностей не достаточно, чтобы воспроизвести этот кулинарный шедевр на своей кухне? Этот вид овощной запеканки особенно актуален для тех, кто набирает вес от одного упоминания о еде. Блюдо не содержит крахмалистых овощей, однако богато клетчаткой, которая поможет наладить пищеварение, а потому будет идеально как полезный ужин.

Да и потребуется вам совсем немного:
·    кабачок — 1шт.;
·    баклажан — 1шт.;
·    болгарского перца (крупного) — 3 шт.;
·    помидоров— 2 шт.;
·    сыра моцарелла — 150 г;
·    базилика— ½ пучка;
·    чеснока — 2 зубка;
·    оливкового масла — 2 ст. ложки;
·    соль, специи.

My default image

Технология достаточно проста даже для тех, кто только осваивает азы кулинарной грамоты.
1. Прежде всего, займёмся соусом: ошпарим кипятком помидоры и избавим их от кожицы. Разогреем на сковороде масло и обжарим мелко нарезанные помидоры, один мелко нарезанный перец и измельчённый чеснок.
2. Когда овощи станут мягкими, щедро смажем полученным соусом нашу форму для запекания.
3. Баклажан, кабачок (вы можете использовать цуккини) и оставшиеся перцы нарезаем кружочками, сыр — ломтиками. Немного сыра нужно оставить — он потребуется в самом конце приготовления.
4. В форму, смазанную соусом, выкладываем овощи, чередуя их с сыром. Солим, добавляем любимые специи и покрываем овощи остатками соуса.
5. В духовку, разогретую до 180.°С, то помещаем форму и ждём 20 минут.
6. Оставшийся сыр натираем на крупной тёрке. Посыпаем им наш шедевр и ждём ещё 10 минут. За это время сыр расплавится и образует румяную корочку.

Если любите экспериментировать, попробуйте добавить в вашу овощную запеканку кусочки отварного мяса или замените экзотическую моцареллу более привычной брынзой  - это тоже очень вкусно!

Омлет с цветной капустой — быстрый и полезный ужин

Обычно мы готовим яйца на завтрак, однако нежный и пышный омлет с овощами вполне сгодится как правильный ужин. Такой ужин — просто находка для тех, у кого не слишком много свободного времени.

Для омлета нам потребуется:
·    цветной капусты — 300 г;
·    помидоров (средних) — 4 шт.;
·    твердого сыра — 50 г;
·    яиц куриных — 6 шт.;
·    молока — 200 мл;
·    соль, чёрный перец или любая натуральная приправа;
·    зелень.
·    растительное масло для жарки.

My default image

Готовится такой омлет легко и просто.
1. Капусту разбираем на соцветия, погружаем в кипящую подсоленную воду и отвариваем (не дольше 10 минут).
2. Готовые соцветия капусты перекладываем в глубокую сковороду, сверху кладем помидоры, нарезанные мелкими кубиками. Убавляем огонь, накрываем крышкой и даем овощами немного протушиться. Добавляем соль и специи.
3. Яйца взбиваем и смешиваем с молоком, сверху посыпаем сыром, натертым на крупной тёрке и зеленью. Закрываем крышкой и готовим на среднем огне.

Разумеется, вы можете использовать самые разные овощи — почти все они прекрасно сочетаются с яйцом и сыром.
Полезный ужин – это очень важно, мы предложили всего несколько вариантов,  которые не заставят вас с огорчением смотреть на весы и до седьмого пота "сжигать" лишние калории на тренировках.

Читайте также: Топ-3 популярные диеты 2018 года

Добавить коментарий:

ОбновитьОбновить