Про суши: вреден ли популярнейший представитель японской кухни

В последние годы уже никого не удивишь японской кухней – она стремительно вошла в меню ресторанов, покорив сердца многих гурманов. Роллы, сашими и другие блюда привлекают клиентов своей оригинальной подачей и необычным вкусом, но людей, которые бы хотели кушать это ежедневно, не так много. Чаще мы готовы побаловать себя по праздникам или в выходные дни, чтобы разнообразить рацион. Про суши можно говорить много, ведь японские мотивы хорошо ужились даже в заведениях, не имеющих подобную концепцию. Поэтому не составит труда в ресторане с традиционной кухней заказать японские суши. Вот только идет ли это реально на пользу нашему организму? – Ответ нашел estet-portal.com.

Узнаем все про суши: как они попали к нам

Не секрет, что покупать суши стало просто модно, ведь как завораживает рассказ коллег: «А мы вчера посетили японский ресторан, там восхитительные суши и роллы»… Первое, что ведет к кушанью – это интерес, а дальше уже дело вкуса. Кому понравилось, те навсегда включают в свой рацион блюдо, а кому нет – отказываются от экзотики.

Стоит отметить, что мода пришла в славянские страны не из Японии. Изначально популярность захлестнула Европу, затем США, а потом дошла и до наших краев. Доказательство тому – использование фонетики Японии, ведь без адаптации на Западе блюдо носило бы название – «суси», но после интерпретации получилось суши.

Такие разные взгляды или что говорят про суши

Славянский стол предполагает собой обильное застолье с присутствием мяса, поэтому полностью укорениться японская еда не может. Многие привыкли, что на обед ждет котлета, а на ужин традиционный салат, а вот суши – для особых торжеств.

Вот как характеризуют японское блюдо славяне:

  • низкокалорийный продукт, в котором присутствует минимальная термическая обработка;
  • слишком маленькие порции, которыми сложно насытиться;
  • не подходит для ежедневного употребления;
  • необычный вкус и интересная подача.

Современные заведения, чтобы удовлетворить вкусы каждого, пытаются разнообразить японские суши под славянский мотив, используя для приготовления селедку, сало или бекон. Все это, возможно, пищевые технологии будущего.

Говорим про суши: разбираем недостатки

My default image

Практически каждое блюдо несет в себе опасность для организма и представленное кушанье не исключение. Японская еда опасна следующим:

  • в идеале суши готовят из тунца, а эта рыба – хищник и содержит ртуть и тяжелые металлы в высокой концентрации, поэтому не следует употреблять еду чаще 1 раза в 2-3 недели;
  • соевый соус, как и васаби, могут быть некачественными, но дешевыми, поэтому владельцы ресторанов иногда экономят на здоровье своих посетителей;
  • наличие водорослей в кушанье при употреблении блюда в большом количестве ведет к переизбытку йода, что негативно влияет на работу щитовидки;
  • суши готовят практически из сырой рыбой, но если в Японии достать главный ингредиент не составит труда (пару шагов до моря с рыбным рынком), то в наших широтах это практически невозможно, поэтому есть риск заразиться бактериями или гельминтами.

Про суши как полезное для тела человека блюдо

Кроме негативных влияний, японская еда имеет много полезного для Вашего организма, ведь все ее компоненты – рыба, рис, водоросли, овощи и т.д. – несут пользу. Вот какое положительное воздействие оказывает на организм блюдо:

  • рыба из моря содержит микроэлементы, которые хорошо влияют на сердечнососудистую и пищеварительные системы, а также активизируют умственную деятельность;
  • рис нормализует работу систему пищеварения и обогатит организм клетчаткой;
  • соевый соус хорошо влияет на нервную систему, а также препятствует процессу старения и укрепляет кровеносные сосуды;
  • острый васаби имеет антибактериальный и антисептический эффект;
  • имбирь – пряность, укрепляющая иммунитет и выступающая в качестве антиоксиданта.

Простые правила для тех, кто хочет знать все про суши

Несмотря на представленный вред кушанья, не стоит от него отказываться, если оно Вам по вкусу, а вот следовать простым советам, включая суши в свой рацион, стоит:

  • покупайте суши в надежных ресторанах, чтобы Вы могли быть уверенными в высоком качестве готовки;
  • откажитесь от покупки расфасованных блюд в магазине, ведь японское кушанье следует готовить прямо перед употреблением;
  • заказывайте блюда, где рыба прошла термическую обработку, отдайте предпочтение соленой или копченой;
  • старайтесь не кушать суши часто и много, придерживайтесь регулярности и умеренности, помните, что они не являются полезным завтраком;
  • не забывайте, что рис имеет высокий гликемический индекс, поэтому при индивидуальных противопоказаниях будьте осторожны с этой едой.
Употреблять суши стало модно, но не следует руководствоваться только этим фактором, ведь блюдо несет в себе как пользу, так и вред. Следите за своим рационом, и включайте в него японскую кухню, следуя простым советам.

Сегодня не встретишь человека, который бы не слышал про суши. Блюда заказывают на день рождения, для домашних посиделок перед телевизором и даже на бизнес-ланчи. Многие быстро впустили в свое меню японскую кухню, даже не ознакомившись с ее негативным и позитивным воздействием на организм. Каждый ингредиент ролла несет в себе и пользу и вред для организма, поэтому быть этому кушанью в Вашем рационе или нет решать исключительно Вам. Ведь если еда набрала такую популярность во всех странах мира, значит, она действительно вкусна.

Загрузка...

Добавить комментарий

ОбновитьОбновить