Низкокалорийные десерты: 5 лучших праздничных варианта

Мы привыкли воспринимать десерт, как нечто очень сладкое и калорийное, что – то такое, от чего обязательно нужно отказаться при здоровом образ жизни. А что, если мы скажем, что отказываться от сладкого совсем не обязательно, даже если вы сидите на диете или придерживаетесь принципов правильного питания?

estet-portal предлагает вам 5 низкокалорийных десертов, которые станут украшением любого праздничного стола. Низкокалорийные десерты включают в себя массу полезных ингредиентов. Благодаря этому, сладости не только не нанесут никакого вреда фигуре, но и произведут положительный эффект на организм.

Низкокалорийные десерты: постный кекс

Наверное, нет человека, который не любит кексы. Стоит ли говорить, что традиционные рецепты содержат очень много сахара, а потому не попадают в категорию полезных блюд. Низкокалорийные десерты же принесут только пользу.
Наша интерпретация рождественских кексов содержит только полезные ингредиенты.
• сухофрукты стимулируют пищеварение, а также содержат массу необходимых организму микроэлементов и витаминов;
• орехи являются прекрасной альтернативой животному белку и являются источником омега-3 кислот;
• яблочное пюре является источником витаминов группы В, D, PP и C, которые необходимы для нормальной работы кожных покровов и нервной системы.

Для приготовления кексов нам понадобится:
• 150 г любых сухофруктов;
• 25 грецких орехов;
• 60 г овсяной муки;
• немного корицы, имбиря и мускатного ореха;
• 80 г яблочного пюре;
• 1/3 ч.л. соды.

Приступаем к приготовлению:
1. Смешиваем все ингредиенты;
2. Выкладываем их форму и отправляем в духовку;
3. Выпекаем при температуре 170 оС на протяжении 40-50 мин.

Готовность этого низкокалорийного десерта можно определить по румяной корочке. Получившийся кекс станет прекрасным диетическим угощением к праздничному столу.

Низкокалорийные десерты: Нежное имбирное печенье

Имбирное печенье – традиционное рождественское угощение для многих европейских стран. Диетические десерты могут быть не только вкусными, но и полезными. Мы предлагаем вам полезную интерпретацию этого низкокалорийного десерта.

Для приготовления имбирного печенья нам понадобится:
• 120 г пшеничной муки;
• 60 г рисовой муки;
• 1 яйцо;
• 20 г сливочного масла;
• 2 ст. л. жидкого подсластителя (к примеру, сиропа агавы или топинамбура);
• 1 ч. л. свежего тертого имбиря;
• ½ ч. л. соды;
• ½ ч. л. сухого имбиря;
• немного кардамона, мускатного ореха и гвоздики.

Для приготовления глазури мы возьмем:
• 1 ст. л. жидкого подсластителя;
• 1 яичный белок;
• ½ ч. л. лимонного сока.

Приступаем к приготовлению:
1. Приготовим тесто. Для этого смешаем все ингредиенты, замесим их до однородного состояния и отправим в холодильник на 15-20 минут.
2. Охлажденное тесто раскатаем до толщины 0,8 – 1 см.
3. Вырезаем фигурки, укладываем на смазанный маслом противень и отправляем в разогретую до 180 °C духовку на 5-7 минут.
4. Пока печенье готовится, приготовим глазурь. Для этого взобьем все ингредиенты до состояния густой плотной массы. Получившуюся глазурь переложим в кондитерский мешок.
5. Готовому печенью дадим остыть, а потом украсим его глазурью.

Низкокалорийные десерты: Диетический шоколадный торт

Кто не любит шоколадные торты? Но разве может этот десерт быть диетическим?! Ответственно заявляем: может. Диетические десерты также включают в себя шоколадные торты.

Наш низкокалорийный десерт будет включать:
• Бананы, которые улучшают работу желудочно-кишечного тракта, снижают утомляемость и являются прекрасным источником энергии.
• Миндаль, который является одним из самых полезных орехов. Он включает в себя ряд витаминов и микроэлементов, является антиоксидантом и способствует улучшению работы эндокринной системы.
• Натуральный йогурт, который является прекрасным источником кальция, аминокислот и витаминов.
• Казеин – сложносоставной белок, обеспечивающий организм необходимыми аминокислотами.

Если вы не хотите использовать казеин, его можно заменить небольшим количеством соевого, рисового или миндального молока. Каждый из этих продуктов богат протеином и витаминами.

Для приготовления этого низкокалорийного десерта нам понадобится:
• 30 г молотого миндаля;
• 25 г казеина;
• 20 г кокосовой стружки или кокосовой муки;
• 80 г овсяной или пшеничной муки;
• ½ ч. л. разрыхлителя;
• ½ ч. л. соды;
• 1 банан;
• 2 яичных белка;
• 50 мл. натурального йогурта;
• 60 мл свежего кофе.

Приступаем к приготовлению:
1. Вначале взобьем белки до густой пены. Чтобы белки лучше взбивались, в них можно добавить щепотку соли.
2. Банан нарежем на кусочки, смешаем с остальными ингредиентами и взобьем блендером до состояния однородной массы.
3. Введем белки в тесто и снова взобьем.
4. Готовое тесто выложим в форму и отправим в духовку, разогретую до 180 оС на 40 минут.

Пока корж печется, приготовим верхний слой. Для этого возьмем:
• 300 мл молока;
• 1 ст. л. какао;
• 2 яичных желтка;
• 1 ч. л. кукурузного крахмала;
• 1/3 банана;
• 1 ч. л. агар-агара;
• 100 мл воды;
• 50 мл. свежего кофе.

Приступаем к приготовлению:
1. Воду смешаем с кофе и замочим в этой смеси агар-агар на 20 минут. Спустя отведенное время поставим раствор на огонь, доведем до 100оС и дадим покипеть 3 минуты.
2. Остальные ингредиенты смешаем с помощью миксера или блендера и поставим на огонь. Продолжаем взбивать греющуюся массу до тех пор, пока она не загустеет.
3. В греющийся крем вольем агар-агар и, помешивая, прокипятим на протяжении минуты.
4. Выключаем огонь и даём крему немного остыть.
5. Достаём готовый корж из духовки и заливаем его теплым суфле. Отправляем торт в холодильник на ночь.
Готовый торт можно будет украсить растопленным горьким шоколадом или свежими ягодами.

Низкокалорийные десерты: Медовик с диетической сгущенкой

Традиционный медовик – один из самых любимых и, в то же время, калорийных десертов. Диетические десерты тоже имеют низкокалорийный аналог этого торта.

Для приготовления пп-медовика нам понадобится:
• 7 ст. л. молотых овсяных отрубей;
• 3 ст. л. молотых пшеничных отрубей;
• 9 ст. л. сухого обезжиренного молока;
• 1,5-2 ст.л. кукурузного крахмала;
• 4 яйца;
• 1 ст. кефира;
• ½ ч.л. разрыхлителя;
• Немного сахарозаменителя.

Для того чтобы приготовить диетическую сгущенку, мы возьмем:
• 400 мл молока;
• 4 ст. л. сухого молока;
• 2 ст. л. кукурузного крахмала;
• 1 желток;
• Сахарозаменитель – по вкусу.

Готовим тесто:
1. Сухое молоко обжарим на сковороде до золотистого цвета.
2. Смешаем все сухие ингредиенты.
3. Белки отделим от желтков. Желтки смешаем с кефиром, введем их в сухую смесь и хорошенько перемешаем.
4. Взобьем белки со щепоткой соли и введем в тесто.
5. Готовое тесто разделим на три части. Каждый из коржей необходимо выпекать 15 минут при 180 оС.

Приступаем к приготовлению сгущенки:
1. Смешаем все сухие ингредиенты, добавим несколько ложек молока и перемешаем до исчезновения комочков.
2. Вольем остальное молоко. Теперь смесь поставим на водяную баню и будем нагревать до тех пор, пока она не загустеет. Смесь постоянно нужно помешивать.
Получившимся кремом смажем все коржи и отправим торт пропитываться в холодильник.

При желании, в нашу пп-сгущенку можно добавить банан, свежие ягоды или орехи.

Низкокалорийные десерты: Бананы в шоколаде

Диетические десерты не так уж и сложно приготовить. Заключительный рецепт очень прост в приготовлении, однако не уступает по вкусу другим низкокалорийным десертам. Для приготовления этого лакомства мы будем использовать темный шоколад, который содержит в себе магний, натрий, железо, а также витамины Е и РР.

Ингредиенты:
• 3 банана;
• 2 плитки темного шоколада;
• 2 ч. л. молока;
• кокосовая стружка.

Приступаем к приготовлению:
1. Растопим на водяной бане темный шоколад и добавим в него молоко. Перемешаем шоколад с молоком до состояния однородной массы.
2. Каждый банан очистим, нанижем на шпажку и обмакнем в шоколад. Сверху посыпаем кокосовой стружкой.
3. Отправляем бананы в холодильник, чтобы дать шоколаду застыть.

Читайте также: Полезный ужин: топ-5 рецептов