Рецепты по Дюкану: как правильно соблюдать диету

Проблема лишнего веса была актуальна во все времена. Какими только способами не пользовались наши предки. В наши дни вариантов разнообразных диет стало ещё больше. Однако далеко не все они эффективны. Многие люди годами безрезультатно борются с избыточной массой тела. Относительно недавно, французским диетологом Дюканом была разработана диета, которая позволяет быстро и надолго избавиться от лишнего веса. За столь недолгий промежуток времени, эта методика стала одной из самых известных и популярных диет во всём мире. Диета Дюкана позволяет не просто похудеть, но и поддерживать фигуру в норме на протяжении всей жизни. estet-portal.com рецепты по Дюкану, которые характеризуются использованием разнообразных, вкусных и полезных ингредиентов.

Меню по Дюкану: что представляет собой диета

Данная методика предполагает употребление определённых блюд в течение нескольких месяцев. Однако наиболее успешным является применение её в основе рациона питания на протяжении всей жизни. Особенностью диеты является отсутствие ограничений по времени приёмов пищи и по её количеству. Меню по Дюкану предполагает употребление протеиновой и белковой пищи.

Диетолог Дюкан предполагает, что организм человека вполне способен обходиться без углеводов и жиров. Уменьшение их в рационе, по его мнению, приводит к ускорению процесса сжигания жировых тканей.

Регулярное употребление блюд Дюкана позволяет не только сбросить вес, но и наладить обменные процессы в организме, очистить его от шлаков и токсинов.

Рецепты по Дюкану: как правильно соблюдать диету

Прежде, чем приступить к диете, нужно определить свой начальный и желаемый вес. Для этих целей существует специальный калькулятор, способный рассчитать оптимальный вес в каждом индивидуальном случае. Методика Дюкана предполагает обязательное соблюдение следующих правил:
• Количество потребляемой чистой воды должно составлять не менее 2 л в сутки.
• Ежедневный рацион обязательно должен включать овсяные отруби.
• Каждый день необходимо делать зарядку и совершать пешие прогулки (по 20 – 30 минут в день).

Основными ингредиентами, применяемыми в рецептах по Дюкану, являются отруби, овощи, мясо и рыба.

Готовить блюда Дюкана можно любым способом, но без использования масла и жира. Допускается использование в небольших количествах соли, перца, специй, приправ, соусов.
Диета Дюкана разделена на 4 фазы, каждая из которых отличается длительностью и перечнем разрешённых продуктов.

Фазы диеты: продолжительность, список разрешенных продуктов, рецепты по Дюкану

1. Первая фаза «Атака»

Длительность первого этапа составляет от 3 до 10 дней, в зависимости от начальных условий. Данная фаза предусматривает употребление исключительно белковых продуктов.

Разрешенные продукты:
• нежирное мясо (курица, телятина, индейка);
• яйца;
• рыба и морепродукты;
• молочные продукты низкого процента жирности;
• лук;
• чеснок.

2. Вторая фаза «Чередование»

На данном этапе необходимо чередование (через 1, 3 или 5 дней) белковой и овощной пищи. В дни белкового питания используются блюда первой фазы. В овощные дни можно есть любые овощи, кроме картофеля и бобовых. Длительность данного этапа подбирается индивидуально, до достижения желаемого результата и составляет несколько месяцев.

3. Третья фаза «Закрепление»

Длительность этой фазы рассчитывается, исходя из сброшенного в процессе диеты веса. На каждый потерянный 1 кг приходится 10 дней данного этапа.
Меню включает все применяемые в течение первых двух фаз продукты. Кроме этого, оно дополняется следующими продуктами:
• фрукты (кроме банана, черешни, винограда);
• сыр твёрдый (до 40 г в сутки);
• каши, макароны, картофель (не более 2-х раз в неделю);
• хлеб цельнозерновой.

4. Четвёртая фаза «Стабилизация»

Заключительная фаза диеты Дюкана предусматривает снятие всех запретов. На этом этапе можно есть любую пищу, однако раз в неделю требуется устраивать разгрузочный день. В такой день нужно кушать блюда Дюкана, рецепты которых приведены ниже. Такой рацион питания можно применять на протяжении всей жизни.

My default image

Рецепты по Дюкану для каждой фазы диеты

Варианты блюд для первой фазы «Атака»:

Суп из морепродуктов
Ингредиенты: рыба на кости (сёмга, форель), морепродукты, лук, соль.
Приготовление: В кастрюлю налить холодную воду, опустить туда рыбу и лук. Варить 20 – 30 минут. Вынуть рыбу, отделить от кости. Мясо измельчить и добавить в суп. Туда же положить морепродукты. Посолить. Варить около 10 минут.

Куриная печень в молоке
Ингредиенты: печень куриная, молоко обезжиренное, лук, соль, специи.
Приготовление: Вымыть печень и нарезать небольшими кусочками. В миску налить молоко, добавить туда соль, специи. Выложить в миску печень и убрать в холодильник на 6 – 8 часов. Спустя это время вылить содержимое миски на сковороду. Тушить на медленном огне около 40 минут.

Овсяное печенье
Ингредиенты: яйца, овсяные отруби, сахарозаменитель.
Приготовление: Отделить желтки от белков. Смешать желтки и отруби. Добавить туда белки. Аккуратно перемешать. Вылить смесь в форму для выпечки. Поставить в духовку на 20 минут при температуре 180 С.

Варианты блюд для второй фазы «Чередование»:

Овощная окрошка
Ингредиенты: огурцы, редис, зелень, яйца, кефир обезжиренный, соль.
Приготовление: Овощи мелко нарезать. Яйца сварить, порезать мелкими кубиками. Перемешать. Залить кефиром и добавить соль.

Курица под сыром
Ингредиенты: куриное филе, молоко обезжиренное, сыр твёрдый нежирный, соль, специи.
Приготовление: Филе порезать на ломтики средних размеров. Выложить в форму для запекания. Залить молоком. Сверху присыпать тёртым сыром. Запекать в духовке около 40 минут при температуре 180 С.

Творожное бланманже
Ингредиенты: творог обезжиренный, желатин, яичный белок, сахарозаменитель.
Приготовление: Желатин залить холодной водой. Оставить набухать. В кастрюле подогреть небольшую порцию творога и добавить туда набухший желатин. Перемешать до растворения. Остальную часть творога смешать с частью сахарозаменителя и взбить венчиком или при помощи миксера. В отдельной ёмкости взбить яичный белок с остальным сахарозаменителем до появления густой пены. Всё соединить. Выложить полученную массу в формы. Поставить в холодильник на 2 – 3 часа.

Варианты блюд для третьей фазы «Закрепление»:

Тыквенный суп с грибами
Ингредиенты: тыква, грибы (шампиньоны), морковь, лук, зелень, соль, специи.
Приготовление: Морковь и лук мелко нашинковать и отварить в кастрюле до состояния полуготовности. Порезать тыкву и грибы. Добавить в суп. Посолить, всыпать специи. Варить ещё около 10 минут. В конце добавить мелко нарезанную зелень.

Телятина с овощами
Ингредиенты: вырезка телёнка, капуста, лук, помидоры, зелень, кефир обезжиренный, соль, специи.
Приготовление: Телятину нарезать на куски и отбить. Посыпать солью и специями. Овощи нарезать и залить кефиром. Телятину выложить в рукав для запекания, залить приготовленной овощной заправкой. Запекать в духовке 45 минут при температуре 200 С.

Шоколадные конфеты
Ингредиенты: молоко обезжиренное, молоко сухое, какао-порошок, сахарозаменитель.
Приготовление: Обезжиренное молоко подогреть на медленном огне. Добавить сахарозаменитель. Варить до растворения. Всыпать какао-порошок и сухое молоко. Варить около 10 минут до закипания. Снять с огня и разложить полученную массу по формочкам. Убрать в холодильник на несколько часов до затвердевания.

Четвёртая фаза «Стабилизация» не требует приготовления каких-либо особенных блюд.

Диета Дюкана известна как целая система питания. Эффективность данной методики проверена многими людьми по всему миру. Рецепты по Дюкану очень просты, но в то же время с их помощью возможно терять в весе до 5 кг в неделю, при условии соблюдения всех рекомендаций, и стабилизации веса в дальнейшем.

Читайте также: Худеем к лету без вреда для организма

 

Добавить коментарий:

ОбновитьОбновить