Щелочная и кислая пища: что важно знать

Ужиная или обедая, мы не часто задумываемся, какую реакцию вызывает пища в организме. Главное, чтобы было вкусно и питательно.

Однако, тот или другой продукт после полного переваривания образовывает кислую или щелочную среду. Это не имеет никакого отношения к собственному рН организма.

Для нормальной жизни и поддержания защитных реакций организма должна преобладать щелочная пища. В процентном соотношении человек должен употреблять 20% кислой пищи и 80% щелочной.

Но как понять какие продукты вызывают щелочную среду? В этом поможет разобраться Интернет-издание estet-portal.com.

1. Какие продукты относятся к щелочным, а какие к кислым
2. Сезонный рацион для поддержания щелочно-кислотного баланса
3. Как проверить кислотность организма в домашних условиях

Какие продукты относятся к щелочным, а какие к кислым

Длительное потребление человеком кислой пищи негативно влияет на здоровье. Это может выражаться быстрой утомляемостью, усталостью, бессонницей.

Чтобы нормализовать щелочно-кислотный баланс и нейтрализовать чрезмерное действие кислотной среды, организм начинает активно расходовать натрий. Затем расходует запасы кальция.

Наличие этих веществ в недостаточном количестве плохо сказывается на всем организме. Наблюдается ломкость ногтей и костей, пористость волос.

Кроме этого, повышенная кислотность ведет к ускорению старения и процессов дегенерации.

Различные вирусы, бактерии, рак лучше развиваются в кислой среде. Чтобы избежать этого, необходимо употреблять щелочную пищу.

Щелочная пища нормализует кислотность организма и должна преобладать в рационе. Для этого нужно знать, какие конкретно продукты относятся к щелочной и кислой пище.

Кислая пища:

• продукты животного происхождения: мясо, рыба, яйца, птица;

• молочные продукты: молоко, творог, сметана, кефир;

• жареная пища;

• сушеные злаки и бобовые;

• полуфабрикаты;

• хлебобулочные изделия и сладости;

• кофе, чай, алкоголь, газированные напитки.

Щелочная пища:

• свежие и консервированные овощи и фрукты, включая цитрусовые;

• злаковые зерна, семена, пророщенные бобовые;

• пищевая сода;

• морская соль.

Если Вы употребили больше кислой пищи, чем допустимо, необходимо сделать «коктейль»: в стакан воды добавить сок половины лимона или чайную ложку яблочного уксуса. Так можно будет уравновесить баланс.

Сезонный рацион для поддержания щелочно-кислотного баланса

Согласно японской философии здорового образа жизни, в пищу необходимо употреблять продукты сезонные, органичные.
Исключить полностью полуфабрикаты и продукты животных.

Японская макробиотика рекомендует научится балансировать продукты. Больше вводить в свой рацион коричневый рис, злаки, овощи и фрукты, орехи и семечки.

Особенно важно, чтобы в пище преобладали сезонные продукты:

1) зимой нужно есть: овощи свежие и маринованные, соевый соус, масло, пшено, рис, гречка;

2) весной: сезонные овощи, зелень, натуральные неострые приправы;

3) лето: овощи, кукуруза, сезонные фрукты, ячмень, булгур;

4) осеню: корнеплоды, тыква, бобовые, крупы, рис, пшено.

Пшеничная мука до просева, рис без шлифовки и другие необработанные злаки образуют низкокислотную среду. После обработки, эти продукты относятся к кислой пище.

Как проверить кислотность организма в домашних условиях

Чтобы проверить кислотность организма без похода к врачу, необходимо лишь обзавестись лакмусовой бумагой. Ее используют для определения кислоты в растворах. Часто мы ее видели на уроках химии. Опустив в раствор с кислотой, бумага становилась красной, а в щелочной раствор – бумага приобретала синий цвет.

Чтобы понять кислотность своего организма, утром натощак проверьте с помощью бумаги свою мочу. Если бумага посинела, это хорошо, если стала красная, значит, кислотность в организме завышена и необходимо сбалансировать питание.

Но одного питания мало чтобы сбалансировать уровень кислотности. Важно еще и понимать что Вы пьете. Ведь почки, важный орган, через который проходит все выпитое человеком.

Поэтому для нормализации кислотности, врачи рекомендуют употреблять больше травяных чаев и воды. Вода является абсолютно щелочным продуктом. Употребляя ее в необходимом количестве в день, Вы сможете понизить уровень кислотности.

Щелочная и кислая пища должна поступать в организм в меру. Именно в желудке находится ряд микроорганизмов и бактерий, необходимых для нашего нормального существования.

Употребление чрезмерно кислой пищи ведет к проблемам со здоровьем, недостатку витаминов и минералов.

В рационе упор нужно делать на овощи, фрукты, необработанные злаки, неострые приправы.

Нужно забыть о готовых продуктах и товарах животного происхождения. Тогда организм отблагодарит Вас хорошим самочувствием, долголетием и сиянием.

Тарелка здорового питания: мнение диетолога

Вам может быть интересно: Идеальный живот за 5 минут.