Кофе абсолютно не калорийный продукт. Речь идет о черном кофе, без добавок сахара, сиропов, мороженого, молока и сливок. Отсутствие калорийности напитка объясняется его энергетическим составом – углеводы 60%, белки 10%, жиры 15%, остальное – кофеин и другие химические вещества. Степень прожарки кофейных зерен не влияет на их энергетическую ценность.
Сахар, содержащийся в напитке, после его заваривания переходит в воду. Содержание его варьируется 1-5% в виде моносахаридов – фруктоза и глюкоза. Эти два элемента определяют калорийность напитка. Калорийность кофе без сахара практически нулевая, составляет 2-4 ккал, это ничего по сравнению со съеденным бутербродом на завтрак.
Обратите внимание, что сладкий кофе – совсем другой по составу и калорийности напиток. estet-portal.com расскажет об отличиях энергетической ценности кофе с сахаром и без него.
Калорийность кофе без сахара – арабика или робуста
Даже если вы выпиваете пять чашек кофе в день, что не совсем полезно для сердечно-сосудистой системы, суммарное количество калорий не превысит 60. Для женщин средняя норма 1700 ккал в сутки, для мужчин 2000 ккал, выпитый напиток не окажет серьезного влияния на фигуру.
Это означает, что выпейте вы хоть 10 чашек, не поправитесь ни на сантиметр в талии. Но такое количество строго запрещено врачами, из-за кофеина и жирных кислот в составе.
Подписывайтесь на нашу страницу в Instagram!
При длительном контакте с водой, переходимое в кофе количество питательных веществ увеличивается. Например, эспрессо готовится в кофемашине моментально, его калорийность не превышает 1%. Напиток, который готовят в фильтрационной кофеварке, содержит 5 ккал на 200 гр. Длительнее всего процесс приготовления в турке, энергетическая ценность его 6 ккал на 200 гр.
Наиболее распространенные сорта зерен – арабика и робуста, чаще всего продаются в смешанном виде 50% на 50%. Количество жиров и сахаров в арабике 17% и 9%, в робусте 11% и 7% соответственно. Отличия не так существенны – если посчитать, то разница на 1 чашку кофе – 1 ккал. Это мизерная цифра, даже для тех, кто усердно высчитывает каждую калорию. Нет смысла менять один сорт на другой только потому, что есть возможность урезать рацион на 5 ккал в сутки. С добавлением сахара, калорийность увеличится на 25 ккал, именно столько содержится в 1 чл.
Калорийность растворимого кофе без сахара
Растворимый кофе – продукт, проходящий множественные химические обработки, кофеина, кисло и жиров в нем мизерное количество. Процент натурального кофе в нем не достигает и 20%, все остальное – концентраты, консерванты, специальные загустители, эмульгаторы. Энергетическая ценность 100 гр продукта составляет 250 ккал, основная часть – полисахариды 78%, белки 20%, жиры 2%.
Посчитать калории одной чашки напитка не сложно, чаще всего, его готовят с расчетом 1 чл растворимого кофе на 250 мл кипятка. Для разных видов напитка характерно индивидуальное количество калорий: в Jacobs – 100ккал, Черная Карта – 93 ккал, Nescafe Gold – 50 ккал. Калорийность кофе без сахара на 1 чл примерно 8-15 ккал.
Читайте также: Кофе с грибами – новый тренд здорового питания
Одна из вредных характеристик растворимого кофе – повышение кислотности. Состав продукта оставляет желать лучшего, из-за большого количества искусственных примесей в нем, возможно внезапное развитие аллергической реакции. Не рекомендуется употреблять людям с ишемической болезнью сердца, гипертонией, проблемами ЖКТ, язвой и изжогой.
Различают 3 вида растворимого кофе:
• порошкообразный – при изготовлении зерна измельчают, засыпают в специальное оборудования, где через них проводят капли воды, мгновенно высушивая, так зерна приобретают порошкообразную консистенцию;
• гранулированный – при производстве, порошкообразный кофе обрабатывают паром, увлажняя его, мелкие крупинки превращаются в гранулы, вкус и аромат лучше, чем у первого;
• сублимированный – самый дорогостоящий, зерна перемалывают, после подвергают заморозке и отделяют от воды, полученные плитки снова перемалывают.
Читайте также: Кофе кормящей маме – вредно или полезно
Кофе с сахаром или без – как выбрать правильно
Пить кофе с сахаром или без – индивидуальное решение каждого. В Барселоне университетские ученые провели эксперимент, объединивший 40 человек. Всех людей разделили на 2 равные группы, первые употребляли кофе с сахаром, другие – без. После употребления, все участники проходили МРТ. Выяснилось, что у экспонентов, употребляющих сладкий напиток, наблюдалась повышенная активность участков головного мозга, отвечающих за работу памяти и внимательности.
Глюкоза и кофеин в сочетании увеличивают умственные способности, при необходимости использования максимального количества оперативной памяти. Кофе с сахаром стимулирует мозг, делает человека более сконцентрированным для выполнения заданий. Сладкий напиток быстрее восстанавливает тонус мышц, устраняет боль после тяжелых физических нагрузок.
Наиболее опасным считается смесь кофе и алкоголя. Благодаря кофеину алкоголь легче действует на мозг, временно сохраняя трезвость ума. Головой вы понимаете, что не опьянели и можно немного еще выпить, но тело уже не слушается. Такой напиток способствует развитию смертельно опасных сердечных аритмий.
Калорийность кофе без сахара в вашем рационе не превысит 2 ккал, если вы не решите для вкуса добавить туда сгущенного молока или жирных сливок. Умеренное количество хорошего молотого кофе не навредит вашей фигуре.
Читайте также: Средства, травы и продукты, повышающие давление: список доступных и эффективных
Поделитесь:
Добавить комментарий