Панкреатит – нарушение в работе поджелудочной железы, характеризующееся воспалением в ней. Орган принимает участие в процессе переваривания пищи, выделяя поджелудочный сок. Кислая среда нейтрализуется под его воздействием в желудке, помогает пище расщепляться и всасываться полезным веществам. Нарушенный отход сока из железы или забрасывание его назад, запускает патологический процесс.
Ферменты переваривают находящиеся рядом ткани. Это вызывает начало воспалительного процесса протоков в железе, и самого органа. Главной причиной заболевания является нарушение режима питания. Чрезмерное количество алкоголя, пищи с повышенной жирностью, диеты, основанные на голодовке. estet-portal.com расскажет, какой должна быть диета при панкреатите поджелудочной железы, примерное меню для больных.
Список разрешенных продуктов при воспалении поджелудочной железы
Вредная еда обостряет течение болезни, поэтому совмещается медикаментозную терапию и диета при панкреатите поджелудочной железы. Запущенная стадия заболевания – прямой путь к госпитализации, где пациент в условиях больничной среды, несколько суток не принимает пищу совсем. Больные соблюдают диету всю жизнь.
Подписывайтесь на нашу страницу в Instagram!
Хроническая форма панкреатита требует минимальной нагрузки на поджелудочную, соблюдая рекомендации врача по количеству и времени употребления пищи. Мягкая пища, без больших кусков, тушеная или вареная – требования к рациону человека, больного панкреатитом.
Разрешается:
- каши – овсяная, гречневая, рисовая;
- мучное – нежирное печенье, макароны мелкого размера;
- мясо и рыба – говядина, белая рыба, грудка курицы, индейка;
- молочные продукты – творог, кефир, молоко разбавленное водой;
- овощи – картошка, морковь, свекла;
- фрукты – яблоки в любом виде;
- сладости – желе, мед и запеканки;
- напитки – лечебная минеральная вода, негазированная, компоты несладкие, травяные сборы;
- масло – не более 30 г сливочного и оливкового в суки.
Читайте также Врачи рекомендуют: какая дневная норма соли
Что запрещается употреблять в пищу больным панкреатитом
Нормальная работа поджелудочной железы требует максимального сокращения жиров для употребления в пищу. Масла не более 30 г в день, разрешено авокадо в малых дозах. Фастфуд, жареное, жирное – табу. Яйца подойдут в вареном виде или приготовленные на пару.
Запрещается:
- сосиски, колбаса, рыбные консервы;
- сладости – шоколад, крем на основе масла, газированные напитки с сахаром;
- питье – кофеиносодержащие напитки, какао, алкогольные;
- выпечка – запрещено полностью;
- мясо – свинина, баранина, мясо утки и гуся;
- консервация – все виды не рекомендуется употреблять;
- овощи – все виды капусты и бобовых;
- фрукты – бананы, виноград.
Основное правило – не употреблять неправильные продукты. Соль и сахар сократить до минимума, суточное количество воды не меньше 2 литров. Приемы пищи организуйте по 5 раз в день небольшими порциями, запивать и переедать запрещено. Варите, готовьте на пару, запекайте. Теплая еда не раздражает ЖКТ, в отличие от холодной.
Читайте также Шокирующие факты: что показало последнее исследование молока
Питание при панкреатите поджелудочной железы: примерное меню
День первый. Утро – запеканка из творога, зеленый чай. Дополнительно – кефир и яблоко в духовке. Основной прием пищи – тыквенный крем-суп с добавлением картошки, положите ложку сметаны. Для полдника – два яичных белка смешайте с 5 ст л молока, сделайте омлет. Ужин – отварная морковь и половина свеклы, филе хека отварное.
День второй. Утро – шарики из индейки тушеные, мелкая вермишель. Для перекуса – фруктовый компот несладкий. Основной прием – картофель, котлета из курицы на пару. Для полдника – детское яблочное пюре и кефир. Вечер – пудинг из творога, травяной чай.
День третий. Утро – гречневая каша, чай. Второй завтрак – желе из фруктов, чай из шиповника. Обед – рагу из кабачков и говядины тушеное. Для полдника – кефир и сухие хлебцы с медом. Вечер – запеканка.
День четвертый. Утро – разбавьте молоко, сварите овсянку. Для перекуса – каша из тыквы. Основной прием пищи – суп из картошки и морковки, говяжьи тефтели тушеные. Для полдника – кефир и яблоко в духовке. Вечер – филе трески на пару и свекольный салат.
День пятый. Утро – пудинг из творога, травяной чай. Для перекуса – галеты с творогом и чай. Обед – тушеные морковь и кабачок, тушеная грудка курицы. Для полдника – обезжиренный творог 180 г. Вечер – смешайте молоко и белки, приготовьте омлет, чай из шиповника.
Все ингредиенты комбинируются, совмещаются и заменяются друг другом. Разрешено в качестве перекуса – баночное детское питание. Избегайте сочетания белковых продуктов – курица и молоко.
Читайте также Советы диетолога Натальи Самойленко: основы здорового образа жизни
Неотъемлемая часть улучшения состояния – правильная диета при панкреатите поджелудочной железы, примерное меню на 5 дней подскажет вам идеи для совмещения продуктов. При соблюдении всех правил, функция органа нормализуется.
Читайте также Рекомендации диетолога при панкреатите
Поделитесь:
Добавить комментарий