Топ-5 лучших рецептов окрошки

Окрошка считается весенним и летним блюдом, ведь она не только хорошо освежает в жаркую пору, но и полна полезных витаминов. Популярность этого холодного супа не знает границ, каждая хозяйка модернизирует рецепт, добавляя в него собственный ингредиент. Таким образом, окрошка имеет огромное количество способов приготовления. В идеале основные компоненты блюда – квас и овощи, но это не является обязательным – есть очень вкусные рецепты окрошки и с другими ингредиентами, выбирайте что нравится.

estet-portal.com расскажет, как сделать окрошку, следуя популярным рецептам, которые оценили большое количество хозяек и теперь угощают гостей летним блюдом.

Как приготовить окрошку: используем классику на квасе

Как уже говорилось, холодный суп еще в древние времена готовили на квасе, предлагаем рассмотреть классический рецепт. Для этого подготовьте компоненты:

• 1,5 л бродящего напитка;

• 300 г колбасы;

• 5 шт вареной картошки;

• 3 вареных яйца;

• 150 г редиса;

• 250 г огурцов;

• зелень, перец и соль на ваш вкус.

Подписывайтесь на нашу страницу в Instagram!

 

My default image

Для начала очистите отварной картофель и яйца. Дальше приступаем к измельчению компонентов: огурцы, картошку, колбаску и яйца режем кубиками. Если редис мелкий, то нарежьте тонкими дольками, зелень измельчите. Переходим к перемешиванию всех ингредиентов. Дальше добавьте перца и соли, а после залейте квасом. Для приготовления блюда предпочтительно использовать белый квас.

Читайте также: Как питаться летом: составляем правильный рацион

Как сделать окрошку на сыворотке

Сыворотка является низкокалорийным молочным продуктом, поэтому данный рецепт оценят те, кто следит за своей фигурой. Для приготовления необходимо:

• 2 л сыворотки;

• 3 огурчика;

• 4 вареных яйца;

• 250 г. колбаски лучше вареной;

• по пучку зеленого лука, укропа и петрушки;

• 350 г сметаны (с низкой жирностью);

• 1 лимон.

My default image

Сначала измельчите зелень и огурцы и положите все в кастрюлю. После чего к массе добавьте сметану и тщательно перемешайте. Мелко нарежьте колбаску и яйца, положите их в кастрюлю и также все перемешайте. После влейте сыворотку, добавьте соли и отожмите из лимона сок. Перед тем, как подать на стол суп должен настояться пару часов в холодильнике.

Читайте также: Рецепты летних блюд – все нужное под рукой

Окрошка с куриной грудкой на кефире

Многие хозяйки привычную для окрошки колбасу заменяют на мясо, вот один из таких рецептов. Для приготовления нужно:

• 100 отварной куриной грудки;

• 300 г кефира;

• 250 мл газировки;

• 2 вареных яйца;

• 5-10 шт. редиса;

• 1 огурец;

• в качестве зелени используйте лук, кинзу, петрушку и укроп;

• соль и перец по вкусу.

My default image

В виде мелких кубиков нарежьте куриную грудку и яйца. Далее измельчите всю зелень, огурцы и редиску, смешайте все нарезанные компоненты. Кефир и газировку перемешайте и залейте ими измельченные продукты. Добавьте перец и соль по вашим предпочтениям. Подавая к столу блюдо можно посыпать измельченным укропом.

Читайте также: Топ-5 освежающих летних напитков

Пиво и окрошка: вкусный тандем

Немало ценителей окрошки готовят ее на пиве, ведь она имеет особенный вкус. Подготовьте следующие ингредиенты:

• 1 л пива;

• пара редисок;

• пучок зеленого лука;

• 2 огурца;

• 400 г вареной колбаски;

• 2 отварных яйца;

• 2 отварных картофеля;

• соль.

My default image

Важно картошку варить в мундире, а потом очистить и измельчить на мелкие кубики. Далее порежьте мелко огурцы, колбасу и яйца. Редис порежьте в виде тонких колец, а после измельчите лук. Все компоненты смешайте в глубокой миске, посолите и залейте пивом. Если заливать окрошку холодным пивом, то блюдо сразу готово к употреблению.

Как сделать окрошку на мясном бульоне

Наваристая окрошка также популярный рецепт, который позволяет хорошо насытиться холодным супом. Для приготовления потребуется:

• 2 куриных окорока;

• 3 вареных яйца;

• 4 отварных картофеля;

• 2 свежих огурца;

• 200 г сметаны;

• по пучку зеленого лука и укропа;

• 1/3 ч.л. лимонной кислоты;

• 200 г майонеза;

• 200 г сметаны;

• соль.

My default image

Куриные окорочка отварите, чтобы осталось приблизительно 1,5-2 литра бульона. Измельчите яйца, картошку и мясо. Порубите зелень и нарежьте кубиками овощи. Смешайте все составляющие в миске, а после добавьте сметану и майонез. Далее залейте остуженным бульоном, добавьте соль и лимонную кислоту. На протяжении часа пусть блюдо настоится в холодильнике.

Итак, как сделать окрошку мы разобрались, подобрать подходящий по составу рецепт можно, исходя из того, что наличествует дома. Разнообразите ингредиентов дает возможность каждому определиться с выбором и готовить полюбившее блюдо.

Читайте также: Летние коктейли – спасение в жару

Еще больше полезной информации на нашем YouTube-канале:

Добавить комментарий

captcha

ОбновитьОбновить