Роль минеральных веществ в обеспечении жизненных процессов человека

Питание – главный источник полезных элементов для функционирования организма. Минеральные вещества не имеют энергетической ценности, но являются неотъемлемой частью жизнедеятельности человека. Они участвуют во всех обменных процессах, регулируют водно-солевой баланс, сердечно-сосудистую систему, запускают действие витаминов. При их недостатке или переизбытке в организме происходит сбой. Условно минеральные вещества делятся на макро и микроэлементы. Отличаются они тем, что первые содержатся в пищевых продуктах в значительных дозах, а вторые в очень малых. Более 30 микроэлементов являются жизненноважными – хром, никель, железо, йод и т.д.

На estet-portal.com вы узнаете важную роль минеральных веществ, которые они выполняют для нас.

Какова роль минеральных веществ в работе организма

Минеральные вещества попадают в организм с помощью еды и воды. Они необходимы не менее чем витамины, белки, углеводы. Выполняют такие функции:

• регулируют давление в клетках и солевой обмен;

• обеспечивают правильную работу пищеварительной системы;

• регулируют кроветворный процесс и свертываемость;

• берут участие в формировании костной ткани.

Подписывайтесь на нашу страницу в Instagram!

My default image

Содержание макроэлементов в организме более 0,01 %, а микроэлементов меньше 0,01%. В природе человека обнаружено целый ряд минеральных веществ, роль которых так и не установили. Возможно, они попадают туда из-за загрязнения окружающей среды, например, кадмий, ртуть, свинец – ядовитые металлы.

Минеральные вещества, в зависимости от типа питания, бывают:

• щелочного характера – натрий, магний, кальций, содержатся в молоке, твороге, кефире, фруктах и ягодах;

• кислотного характера – фосфор, сера. Присутствуют в рыбе, яйцах, твороге, сыре, клюкве, бобовых, хлебобулочных продуктах.

11 интереснейших фактов о человеческой крови

Полезные свойства минеральных веществ – макроэлементы

В нашем организме в запасе содержатся йод, кальций, фосфор, железо. Остальные минеральные вещества поступают с едой. Каждый из элементов имеет свое предназначения и роль в организме. Существует 7 важнейших макроэлементов:

Кальций – основной компонент костной ткани, активирует работу ферментов и гормонов, участвует в свертываемости крови. Суточная потребность 700 мг. Содержится в твердом сыре, шпинате, рыбе, орехах. При большом потреблении жиров, усвояемость кальция уменьшается.

2. Натрий – активный участник водно-солевого и вспомогательный компонент внутриклеточного обмена. Необходимое количество 1 г в сутки. Содержится преимущественно в соли, среднестатистический человек употребляет 4 г натрия.

3. Калий – усилитель мочевыделения, обеспечивает нормальную работу кровообращения, запускает процессы нервного возбуждения в мышцах 3 г в сутки – норма. Большое количество калия в сушеных фруктах, картофеле, редиске, помидорах, смородине.

4. Магний – нормализует состояние нервной системы, нормализует артериальное давление, разжижает кровь. Суточная доза – 400 мг. Природные источники: шпинат, бобы, фасоль, мясо птицы, свинина, гречка, хлеб из ржаной муки.

5. Фосфор – отвечает за функции ЦНС. Потребность организма 1200 мг в сутки, при занятии физическими нагрузками увеличивается. Переизбыток фосфора опасен для детей первого года жизни, т.к. он уменьшает количество кальция. Содержится во многих продуктах, поэтому дефицит почти невозможен.

6. Хлор – образует соляную кислоту в желудке. Суточная доза для взрослого 5-7 гр. Если вы употребляете соль, то дополнительных источников не требуется.

7. Сера – участвует в образовании инсулина, входит в структуру аминокислот. 1 г – суточная потребность человека. Содержится в белковых продуктах, зерновые, мясо, рыба.

Сладкий картофель батат: польза для здоровья и рецепты приготовления

My default image

Минеральные вещества – микроэлементы и их роль

Железо – входит в состав гемоглобина, ферментов, которые отвечают за дыхательные процессы в клетках. При употреблении крепкого чая, всасывание железа уменьшается. Фруктовые соки увеличивают усвояемость. Большое содержание в печени, морских продуктах, гречка, хлеб из ржаной муки.

Правильный рацион питания – щит от многих заболеваний

Кобальт – принимает участие в выработке инсулина и витамина В12, влияет на кроветворные процессы, при достаточном количестве железа. Содержится в горохе, печени, картофеле.

Медь – оказывает влияние на работу печени, иммунитета и эндокринной системы.

Йод – образует тироксин – гормон щитовидной железы, регулирует ее работу. При дефиците элемента изменяется структуру щитовидки. В организм попадает с водой, пищей и воздухом. Источники: печень трески, йодированная соль, продукты моря, йогурт.

Фтор – формирует кости, ткани зубов. Поступает с водой, при недостатке разрушается зубная эмаль, возникают проблемы с зубами, кариес.

Цинк – наибольшая концентрация в поджелудочной железе, отвечает за выработку инсулина, участвует в обменных процессах. Продукты с содержанием элемента: семена, продукты из цельнозерновой муки, яйца.

Марганец – служит для активации ферментов, содержится в брокколи, ананасе, орехах.

My default image

Дефицит минеральных веществ опасен, как и чрезмерное их употребление. Получить избыточное количество с пищей практически невозможно, но, если вы употребляете витамины и БАДы, то вам грозит передозировка некоторых элементов.

Роль минеральных веществ в работе организма – обеспечение его нормального функционирования изо дня в день. Помните, что злоупотребление кофе, алкоголя и курения препятствуют их усвояемости.

Как повысить активность: 7 продуктов, которые в этом помогут

Смотрите нас на YouTube:

Добавить комментарий

ОбновитьОбновить